Warzywa są niezbędne w składzie pożywnych potraw, oraz kapusta Jest jednym z najbogatszych w niezbędne składniki odżywcze dla organizmu człowieka. Chociaż jest dobrze rozpoznawalny, nadal można go rozsmarowywać na potrawach w różnych formatach, czy to surowych, gotowanych czy smażonych.
Dlatego wymieniliśmy kilka podstawowych wskazówek dotyczących korzystania z kapusta w kuchni i uczynić go jeszcze bardziej atrakcyjnym dla Twojego podniebienia.
Jarmuż może być bardzo wszechstronny
Kapusta to niezwykle pożywne i wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w kuchni na różne sposoby. Korzystając z poniższych wskazówek, możesz uczynić go jeszcze bardziej atrakcyjnym dla podniebienia i maksymalnie wykorzystać jego zalety.
Wybierz odpowiedni rodzaj jarmużu
Przygotowując danie z jarmużem, upewnij się, że wybierasz odpowiedni rodzaj warzyw. Wybieranie młodszych liści jest idealne, ponieważ są one mniej gorzkie i można je stosować na przykład w surowych sałatkach. Ważne jest, aby znać przepis, który zamierzasz zrobić, aby wybrać odpowiedni rodzaj kapusty.
Usuń włóknistą łodygę
Aby kapusta była smaczniejsza, najlepiej usunąć łodygę, ponieważ ta część jest zwykle bardziej gorzka. Można go jednak używać w niektórych przepisach lub do innych celów. W bardziej płynnych lub rozdrobnionych przepisach składnik ten można spokojnie stosować.
pociąć liście
Dzięki pocięciu liści na równe kawałki gotowanie staje się łatwiejsze. Jednakże, ponieważ jest to gęsty liść, jego zmiękczenie zajmuje więcej czasu.
użyj owoców cytrusowych
Dobrą propozycją jest używanie owoców cytrusowych, ponieważ rozkładają najbardziej spójne białka i unikają trudności w spożywaniu jarmużu.
masuj liście
Szefowie kuchni zalecają masowanie liści, aby ułatwić gotowanie i jedzenie.
Liście dokładnie umyć
Liście kapusty należy myć bardzo dokładnie, ponieważ warzywa mogą być zanieczyszczone przez owady i grzyby. Dlatego pocieranie ich i pozostawianie ich w kontakcie z dużą ilością wody jest rozsądne.
chipsy z jarmużu
Gotuj chipsy z jarmużu na małym, wolnym ogniu, aby dobrze się ugotowały i nie paliły.
Zwiędłe liście jarmużu przed dodaniem do sałatek
Więdnięcie liści kapusty to świetny sposób na przełamanie gorzkiego smaku liści. Ponadto stosowanie źródeł tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek, jest dobrym sposobem na uczynienie go bardziej smacznym.
Dodaj miód do jarmużu
Źródła słodzące, takie jak miód, są niezbędne, aby pomóc w spożyciu surowego jarmużu. Miód złagodzi gorycz i nada jarmużowi łagodniejszy smak.
podsmaż kapustę
Smażenie jarmużu może być świetnym sposobem na jego zjedzenie, ponieważ zmniejszy trudność jego spożycia.
Należy podkreślić, że wybór odpowiedniego gatunku kapusty, usunięcie włóknistej łodyżki oraz dbałość o higienę podczas przygotowywania to podstawa gwarantująca smaczną i zdrową potrawę.