Biorąc pod uwagę przepisy na sałatki, ludzie często spożywają surowe owoce i warzywa. Jednak brak procesu gotowania może powodować problemy. Dzieje się tak, ponieważ organizm nie zawsze jest przygotowany na strawienie w 100% naturalnego składnika. Wbrew zwyczajom kulturowym, warzywa te należy spożywać wyłącznie po odpowiednim przygotowaniu.
Zobacz też: Cztery produkty, których NIE należy odgrzewać ze względów zdrowotnych
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Warzywa, których nie należy jeść na surowo
Bakłażan
Bakłażan zawiera substancję zwaną solaniną, która może powodować dyskomfort żołądkowo-jelitowy i toksyczność. Na przykład surowe bakłażany koncentrują ten związek, który zwiększa ryzyko zatrucia. Ten stan jest szczególnie niebezpieczny u dzieci, osób starszych i z obniżoną odpornością.
Maniok
Być może słyszałeś, jak ktoś powiedział, że surowy maniok zabija, ponieważ w stanie naturalnym jest toksyczny. Kwas cyjanowodorowy może natychmiast doprowadzić do śmierci. Dlatego gotowanie sprawia, że można go bezpiecznie spożywać, ponieważ wystarczą niewielkie zmiany temperatury, aby usunąć pozostałości.
Zielone fasolki
Surowe strąki zawierają białko zwane fazolaminą, które jest trudne do strawienia i prowadzi do złego trawienia. Chociaż nie ma właściwości toksycznych, sprzyja dolegliwościom żołądkowym, zwłaszcza u pacjentów z nieżyt żołądka. W końcu strąk nie jest smaczny na surowo, więc używaj go do gorących dań.
szpinak
Niestety, wiele osób często je surowy szpinak, ignorując potencjalne ryzyko. Kwas szczawiowy przyciągany do wapnia powoduje powstawanie kryształów i kamieni nerkowych. Spożywaj szpinak z umiarem i nie zapomnij powiązać spożycia ze spożyciem wody.
Ziemniak
Nikt nie powinien jeść surowych ziemniaków ze względu na ilość lektyny i solaniny, które są inaktywowane pod wpływem ciepła. Zwróć uwagę na czas pracy piekarnika lub kuchenki, aby uniknąć bólu brzuchawarzywazły. Nawet odmiany miękkich ziemniaków muszą być gotowane, ponieważ zapobiega to również zanieczyszczeniu.
Teraz, gdy już wiesz, jakich surowych warzyw unikać, zacznij przygotowywać je we właściwy sposób, aby nie narażać swojego zdrowia.
