W kuchni japońskiej duży nacisk kładzie się na równowagę, a to oznacza, że każdy składnik, czy to danie główne, czy dodatek, jest równie ważny. Ponadto bardzo cenione są dania na bazie warzyw, które zapewniają zdrowie i smak. Więc tutaj się zbieramy 11 japońskich dań na bazie roślin pyszne i super pożywne.
Czytaj więcej: Dowiedz się, jak zrobić coxinha de jackfruit, niesamowity przepis wegański
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Czytając dalej, znajdziesz kilka znajomych warzyw, takich jak szpinak i fasolka szparagowa, ale zobaczysz inne, które są tutaj niezwykłe, takie jak korzenie łopianu i wodorosty hijiki. Jednak takie elementy przygotowywane są ciekawymi, ale przystępnymi japońskimi metodami.
Dlatego jeśli jesteś poszukiwaczem przygód w kuchni, w tym artykule znajdziesz pyszne odkrycia. W tym sensie jest to czas na wypróbowanie nowych warzyw i innych sposobów przygotowania. Wymeldować się!
11 japońskich dań na bazie roślin
- Sunomono
Sunomono to jeden z najpopularniejszych warzywnych dodatków na japońskich stołach. Będąc lekką, pikantną i bardzo orzeźwiającą opcją, tę słodko-kwaśną sałatkę możesz podawać ze wszystkim. Ponadto jest to danie uniwersalne i bardzo proste w przygotowaniu.
- Horenso Gomaae
Ten przepis jest cudownie zdrowy i sprawi, że cała Twoja rodzina będzie błagać o więcej szpinaku w porze obiadowej! Jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu i pasuje do każdego japońskiego jedzenia. Nie wspominając o tym, że jest często dodawany do błogosławionego obiadu, nadając posiłkowi ładny, apetyczny zielony kolor.
- gotowana kabota
Kabaczka Cabotiá to jesienny i zimowy klasyk. Gotowane w bulionie dashi doprawionym sosem sojowym i sake, naturalny smak dyni japońskiej zostaje zintensyfikowany. Dlatego oprócz tego, że jest zdrowe, to danie jest również pełne składników odżywczych.
- Fasolka szparagowa Goma-ae
Wykonany ze słodkiego sezamowego sosu sojowego, ten prosty przepis na fasolkę szparagową jest jednym z najpopularniejszych w Japonii. Ponadto do przygotowania tego pysznego dania potrzebujesz tylko czterech składników i 20 minut.
- bakłażan z miso
Te bakłażany są bardzo karmelizowane na brzegach, ale kremowe w środku. Dzięki temu to wegańskie danie jest pyszne, a ponadto można je przygotować w 30 minut. Ponadto gotowanie zmiękcza i słodzi bakłażana.
- okra oitashi
Okra to bardzo ciekawe warzywo, więc kiedy odkryjesz jej potencjał i nauczysz się jak najlepiej ją ugotować, pokochasz i będziesz cieszyć się tym, co ma do zaoferowania. Ten prosty przepis na sałatkę jest również dobrym początkiem dla początkujących w kuchni.
- sałatka gobo
Ta chrupiąca sałatka z korzenia łopianu i marchwi bardzo przypomina sałatkę coleslaw. Ta przystawka, zrobiona z kremowego japońskiego majonezu, pasuje do każdego japońskiego dania.
- Yasai Itame
Nie wiesz, co zrobić z tymi wszystkimi resztkami warzyw? Więc smażenie ich może się przydać. Chociaż ten element jest bardziej przystawką, można go łatwo zamienić w danie główne. Możesz też zamienić wieprzowinę na kurczaka, krewetki, tofu lub grzyby.
- Pikantna sałatka z kiełków fasoli
Sałatka z kiełków fasoli to lekki i orzeźwiający dodatek do dania głównego. Dzięki temu świetnie komponuje się ze wszystkim, zwłaszcza z grillem w stylu japońskim i koreańskim.
- Kinpira Renkon
W tym pysznym i innym przepisie korzenie lotosu są najpierw smażone, a następnie gotowane w sosie sojowym i przyprawach Mirin. Oprócz tego można również dodać trochę przypraw, takich jak cienko pokrojona papryka.
- kiszona kapusta
Maczana w płatkach soli, kombu i pieprzu ta japońska kapusta kiszona jest idealnym dodatkiem do tradycyjnego japońskiego posiłku. Ponadto jest to doskonały sposób na ponowne wykorzystanie resztek kapusty.
