Sekret przygotowania pysznych grillowanych warzyw

Kultura wegańska ma wiele pysznych i kreatywnych potraw, na przykład: czy kiedykolwiek myślałeś o zrobieniu grill warzywny? Cóż, to prawie jak grill z mięsem!

Problem polega jednak na tym, aby wiedzieć, jak podać właściwy punktwarzywo aby nie była ani za sucha, ani za miękka. Śledź artykuł i ucz się jak zrobić grillowane warzywa!

Przeczytaj też: Rosół z warzywami: poznaj ten wspaniały przepis

Czego użyć jako przyprawy

Sekret smacznego jedzenia tkwi w przyprawach. W ten sposób musisz dokładnie wiedzieć, jak udoskonalić przyprawy, które położysz na warzywach. Szef kuchni Carlton ma kilka sztuczek, dzięki którym składniki, takie jak marchew i chlebowiec, zamieniają się we wspaniałe potrawy.

Do przygotowania grillowanej marchwi używa mieszanki brązowego cukru, soli i jagód jałowca. Mieszanka jest w zasadzie nacieraniem tych przypraw, co pomaga wyciągnąć naturalną wilgoć warzyw.

W przypadku chlebowca szef robi to inaczej. Wymyka się owocom i marynacie w pysznym sosie chlebowym. Im dłużej pozostaje w sosie, tym staje się smaczniejszy. W ten sposób po ugotowaniu rozbije również wieprzowinę.

Sekrety grillowania warzyw

Podczas grillowania warzyw pamiętaj, że nie wszystkie są takie same. Jeśli Twój grill jest nowoczesny i podzielony na części, zaleca się użycie tego, który nagrzewa się najbardziej do warzyw o dużej zawartości wody, takich jak papryka, cebula, grzyby, szparagi i kolba kukurydzy. Druga część, słabsza, może być używana do gęstych warzyw, takich jak ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchew i buraki.

Szef kuchni zaleca tworzenie stref ciepła na grillu, aby warzywa się nie paliły. Jednym z pomysłów jest rozłożenie warstwy węgla drzewnego na całym grillu, a następnie umieszczenie go na jednej trzeciej wysokości. rozłóż grubszą warstwę, pośrodku warstwę średnią, a dla pozostałych rogów mniejszą warstwę gruby. W ten sposób będzie można kontrolować, aby warzywa nie spaliły się łatwo.