Naturalny ocet jabłkowy zawsze był szeroko stosowany w kuchni, ponieważ zawiera kilka korzystnych dla organizmu substancji. Bogaty w sole mineralne, kwasy i witaminy, staje się bardzo popularnym napojem, jeśli chodzi o uzupełnienie diety. Dlatego przybliżamy tutaj korzyści płynące z jego codziennego spożywania, a także uczymy, jak zrobić ocet jabłkowy w domu.
Postawiony na stole naturalny ocet jabłkowy jest często używany do przyprawiania sałatek, a są nawet tacy, którzy twierdzą, że piją go w czystej postaci, aby zapobiegać chorobom i je leczyć. Poznaj więc wszystkie korzyści, jakie może przynieść Twojemu zdrowiu. Dowiedz się również, jak zrobić własny naturalny ocet bez wychodzenia z domu.
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Korzyści z naturalnego octu jabłkowego
Będąc substancją bogatą w właściwości antybakteryjne, naturalny ocet jabłkowy doskonale radzi sobie z drobnoustrojami szkodliwe skutki, zwłaszcza te, które powodują dyskomfort w przewodzie pokarmowym, gdyż jego spożywanie pomaga w Odporność. Ponadto leczy płuca i wspomaga usuwanie nadmiaru śluzu w drogach oddechowych.
Ponadto, dzięki kwasowi octowemu obecnemu w occie jabłkowym, można go uznać za pomocnika dla tych, którzy chcesz schudnąć, ponieważ zmniejsza wchłanianie węglowodanów przez jelita, jednocześnie równoważąc szczyty glikemia. Dodatkowo, gdy pobudza metabolizm, następuje większe spalanie tłuszczów, pomagając w procesie regulacji wagi.
Znając te korzyści, byłoby wspaniale nauczyć się, jak zrobić tę cudowną substancję w domu, prawda? Podobnie własna produkcja to najzdrowszy sposób spożywania octu, z dala od fałszerstw i w sposób ekologiczny. Dowiedz się więc teraz, jak przeprowadzić naturalny proces fermentacji, w wyniku którego powstaje ocet jabłkowy.
Jak zrobić naturalny ocet jabłkowy w domu
Do rozpoczęcia naturalnego procesu fermentacji potrzebne będą tylko 3 składniki:
- 1 kg ekologicznych czerwonych jabłek;
- 2 szklanki herbaty cukrowej;
- 1 litr wody.
Przed rozpoczęciem dobrze umyj jabłka i upewnij się, że są dobrze odkażone. Następnie pokrój je w kostkę i umieść w szklanym pojemniku, najlepiej słoiku z pokrywką. Następnie całkowicie zalać jabłka wodą, dodać cukier i dobrze wymieszać, aż się rozpuści. Ten krok jest ważny, aby rozpocząć proces fermentacji, w wyniku którego powstanie ocet.
Tutaj warto zwrócić uwagę: nie przejmuj się ilością cukru użytego w przepisie, to tylko po to, aby pobudzić proces fermentacji. Ostatecznie mieszanina nie będzie miała znaczących śladów substancji. Dlatego ocet może być spożywany przez diabetyków, a nawet pomaga w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi.
Na koniec przykryj pojemnik gazą i zabezpiecz go elastyczną opaską. Gaza to idealna tkanina, która umożliwia wymianę gazów i zapobiega przedostawaniu się owadów do słoika. Teraz po prostu przechowuj w miejscu o słabym świetle.
Niezbędna pielęgnacja z fermentacją
Taka mieszanka powinna fermentować przez około 5 tygodni, aż nabierze zdatności do spożycia. W pierwszym tygodniu powinieneś ruszać się codziennie. Na początku drugiego tygodnia mieszanie receptury powinno odbywać się tylko co 3 dni. Jeśli kawałki jabłek zaczną opadać na dno słoika, wyjmij je i ponownie przykryj pojemnik gazą.
Oznaką, że wszystko idzie dobrze w procesie fermentacji Twojego naturalnego octu jabłkowego jest tworzenie się w płynie bąbelków. Dlatego za każdym razem, gdy mieszasz miksturę, zanurz wszystkie jabłka, upewniając się, że zawsze są zanurzone. Nie dodawać do mieszanki żadnych innych składników, gdyż mogłoby to zaszkodzić całemu procesowi fermentacji.
W końcu, gdy minie odpowiedni czas lub wszystkie kawałki owoców znajdą się na dnie słoika, oznacza to, że fermentacja przebiegła pomyślnie i ocet jabłkowy jest gotowy. A jeśli na końcu mieszanki znajdziesz galaretowatą masę, nie martw się, oznacza to, że proces był świetny.
Warto jednak pamiętać, że należy używać ekologicznych i wolnych od pestycydów jabłek, a także nie używać przy tym żadnych metalowych naczyń. Ponieważ może zmienić smak octu.
Podobał Ci się ten materiał i czy chciałbyś zobaczyć więcej takich materiałów? po prostu kliknij tutaj!
