Koszt towarów w supermarkecie zawsze rośnie z czasem. Przy dobrej strategii konieczności, o wiele bardziej sensowne jest kupowanie mniej, gdy są tańsze i odwrotnie. Jednak kupowanie dużych ilości np. mięsa rodzi pytanie, gdzie je przechowywać. Zamrażarka to zawsze świetna opcja, ale wiesz jak konserwować mięso Najlepszym sposobem? W tym artykule będziemy o tym rozmawiać, sprawdź to.
Czytaj więcej:5 najlepszych składników do przygotowania mięsa
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Dlaczego powinniśmy uważać na mięso?
Podobnie jak inne mięsa pochodzenia zwierzęcego, wołowina jest bogata w składniki odżywcze i dzięki tym właściwościom jest produktem, który, jeśli nie przechowywane w odpowiednich warunkach chłodniczych i traktowane zgodnie z odpowiednimi normami higienicznymi, sprzyja rozwojowi mikroorganizmy.
Aby mięso zachowało swoje właściwości nadające się do spożycia, istotne jest prawidłowe przechowywanie i obchodzenie się z nim, unikając zmian i zanieczyszczeń. Dlatego zawsze ważne jest przestrzeganie zaleceń dotyczących temperatury wskazanych na etykiecie produktu.
Jak prawidłowo je przechowywać
Możesz po prostu umieścić opakowanie mięsa w zamrażarce i wyjąć je, gdy będzie gotowe. Jednak kilka typowych błędów związanych z mrożonkami może obniżyć jakość mrożonego mięsa. Poniżej znajdują się dodatkowe informacje na temat zamrażania mięsa.
Przed jedzeniem mięsa w domu
Dbanie o czerwone mięso zaczyna się jeszcze przed jego zamrożeniem, właśnie w supermarkecie. Kiedy robisz zakupy, zaczynasz myśleć o czasie i organizacji.
Nie zapomnij wybrać produktów mięsnych, schłodzonych lub zamrożonych, na koniec zakupów. W ten sposób unikniesz przebywania ich w samochodzie przez długi czas, co mogłoby zaszkodzić stanowi żywności.
Zminimalizuj kryształki lodu
Zamroź mięso szybciej, ponieważ powolne schładzanie mięsa zwiększa ryzyko powstawania kryształków lodu. Szybkie zamrażanie mięsa sprawia, że cząsteczki wody nie mają wystarczająco dużo czasu na tworzenie dużych grzbietów.
Jeśli jednak pojawi się duża ilość kryształków żelu, będzie to miało szkodliwy wpływ na teksturę i smak mięsa. Rozmrożone mięso, które doświadczyło intensywnego tworzenia się kryształków lodu, będzie znacznie „krwawić”, co spowoduje utratę soczystości.
Sprawdź temperaturę zamrażarki
Możliwe, że mięso w zamrażarce nie jest przechowywane w odpowiedniej temperaturze. Zamrażarka musi być utrzymywana w temperaturze 0ºC, aby uniknąć problemów. Więc nie zawsze polegaj wyłącznie na utrzymywaniu odpowiedniej temperatury przez zamrażarkę, regularnie sprawdzaj temperaturę za pomocą termometru.