Brazylijskie owoce: odkryj 20 odmian i ich regiony

Owoce brazylijskie to te, które powstały tutaj, w Brazylii. Z owoców najczęściej spotykanych w diecie Brazylijczyków, nie wszyscy są rodzimi z Brazylii, takie jak jabłka, banany, mango, papaje, arbuzy, pomarańcze i cytryny.

Owoce to popularne określenie owoców, zwykle słodkich i jadalnych. Podczas gdy owoc jest terminem botanicznym używanym do nazwania zapłodnionego jajnika zawierającego nasiona.

Aby owoc był rodzimy, konieczne jest, aby najpierw w pewnym regionie powstał organizm Królestwa Roślinnego, drogą ewolucji. To tak samo, jak powiedzieć, że każdy urodzony w Brazylii jest Brazylijczykiem, nawet jeśli później wyemigruje do innego kraju.

Typowe owoce Brazylii

Na podstawie ankiety przeprowadzonej z grupą botaników, której celem było uratowanie i lepsze zrozumienie brazylijskiej flory, zidentyfikowano prawie 50 000 rodzimych gatunków.

Wśród nich są rośliny, które produkują oryginalnie brazylijskie owoce. większość typowe owoce pochodzące z Brazylii, to znaczy pochodzące z terytorium Brazylii, są mało znane ogółowi społeczeństwa, a zatem mało spożywane.

instagram story viewer

Istnieją jednak brazylijskie owoce, które są wykorzystywane komercyjnie, np pitanga, O Ananas i nerkowiec.

1. Narzędzia

gatunki Annona śluzowa popularnie nazywa się Narzędzia,araticum, ciecierzyca Lub hrabina owoc. Należy do rodziny botanicznej Annonaceae i pochodzi z regionów północnych i północno-wschodnich.

Biribá jest powszechnie sprzedawana na małą skalę na targach we wnętrzu stanów w regionach północnym i północno-wschodnim.

Biriba zawiera około 13,5% węglowodanów, 12% błonnika, 0,7% lipidów i 0,5% białek. Zwykle spożywa się go w stanie świeżym, ale często wykorzystuje się go do przygotowywania soków, win, lodów czy galaretek.

Liście, miąższ i nasiona owoców są używane w medycynie ludowej do zwalczania kolek, biegunek, wymiotów i ogólnego złego samopoczucia.

2. Jenipapo

Owoc, o którym mowa, należy do gatunku Genipa amerykańska należący do rodziny botanicznej Rubiaceae. Występuje tylko w Brazylii, występując we wszystkich regionach Brazylii.

popularnie znany z cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo Lub Jenipava. Owoce spożywane są głównie w postaci dżemów, galaretek, likierów lub win, genipap rzadko spożywany na świeżo (w naturze).

Ma wysoką wartość odżywczą, zawiera około 5,2 g białka, 9,4 g błonnika i 3,6 g żelaza na 100 g owoców. Ze względu na obecność żelaza, na północnym wschodzie jest używany do zwalczania anemii, jako sok i / lub miąższ tłuczony z cukrem.

3. Tucuma

popularnie zwany tucumã-do-amazonas, tucumã-açu Lub tucumã-pitanga, Ten owoc należy do rodziny botanicznej Arecaceae, gatunku Astrocaryum aculeatum To jest Astrocaryum pospolity Targowisko.

Pochodzi z regionów północnych i środkowo-zachodnich, jest ważnym źródłem pożywienia dla populacji Amazonas i Pará. są konsumowane w naturze, w sokach, lodach, galaretkach, słodyczach, a nawet nadzieniach do kanapek.

Zawiera wysoki poziom lipidów (nienasyconych kwasów tłuszczowych), oprócz tego, że jest bogaty w witaminy A, B, błonnik i beta-karoten.

4. Uxi

Uxi: *endopleura uchi* (Huber) Cuatrecasas.

Ten brazylijski owoc należy do rodziny botanicznej Humiriaceae, a jego nazwa naukowa to endopleura uchi. Jest rodzimy i endemiczny dla brazylijskiej Amazonii i rozprzestrzenia się na inne stany regionu północnego.

Jest to roślina, która produkuje owoce popularnie zwane axuá, cumaté, paruru To jest uxi-true.

Powszechnie spożywany na świeżo, oprócz stosowania do przygotowywania lodów, napojów bezalkoholowych, słodkich past, puddingów i likierów. Na terenach wiejskich jest spożywany z mąką z manioku, a jego nasiona są wykorzystywane w rękodziełach.

5. Guabiroba

Guabiroba to brazylijski owoc pochodzący z regionu Południowego, ale występuje w stanach Minas Gerais i São Paulo. popularnie zwany guawiroba, guawiroba To jest guabirowa.

Należy do rodziny botanicznej Myrtaceae, a nazwa naukowa to Campomanesia xanthocarpa. Owoce są smaczne, soczyste i lekko kwaśne, powszechnie spożywane w stanie świeżym, oprócz tego wykorzystywane są do produkcji lodów, słodyczy, nalewek i soków.

Miąższ owoców zawiera białka (0,4%), wapń (0,009%), potas (0,1%) oraz inne sole mineralne w mniejszych stężeniach.

6. pęcherzyca

Jest również znany jako pomidor capucho, mały balonik, camapum To jest bluza z kapturem, należy do rodziny botanicznej Solanaceae, a jej nazwa naukowa to Physalis pubescens.

Ten owoc pochodzenia amazońskiego jest szeroko rozpowszechniony we wszystkich regionach Brazylii, Argentyny i Ameryki Północnej. Jest szeroko stosowany w kuchni francuskiej, szwajcarskiej i kolumbijskiej, gdzie podawany jest jako dodatek do herbaty lub polany czekoladą.

Physalis jest bogaty w białka (10,35%), oprócz soli mineralnych, takich jak magnez (0,16%), fosfor (0,34%) i potas (2,3%).

7. Feijoa

Feijoa to owoc bardzo podobny do guawy., Z tego powodu jest popularnie nazywany górska guawa,górska guawa Lub krzew guawy. Należy do rodziny botanicznej Myrtaceae, a jej nazwa naukowa to Feijoa sellowiana.

Ten rodzimy brazylijski owoc występuje na wysokościach większych niż 900 metrów w niektórych stanach regionu południowego i jest szeroko spożywany przez miejscową ludność. w naturze.

8. rękaw

Znany również jako cerrado mangaba To jest północna mangaba, ten owoc należy do rodziny botanicznej Apocynaceae, a jego nazwa naukowa to Hancornia speciosa. Ma szeroką dystrybucję w Brazylii, występuje głównie w biomie Cerrado.

Ze względu na przyjemny smak ten brazylijski owoc jest spożywany na świeżo, ale często przyrządza się z niego soki, słodycze, lody czy lody na patyku.

Jest uważany za doskonałe źródło żelaza, cynku, manganu i witaminy C, a ponadto jest niskokaloryczny, ponieważ każde 100 g miąższu ma 48 kalorii.

9. Araçá-boi

Araçá-boi pochodzi z regionu Amazonii, jest również znany jako ahaha Lub arak. Należy do rodziny botanicznej Myrtaceae i gatunku Eugenia stipitata.

Miąższ owocu jest bardzo pożywny i interesujący do spożycia przez ludzi. 10 g pulpy zawiera dzienną dawkę witaminy A dla osoby dorosłej.

10. umbu

Umbu jest owocem rodziny botanicznej Anacardiaceae i gatunku spondia bulwiaste. Ma silny ewolucyjny związek z cajá i jest również nazywany nasycić, nasycić Lub ambu.

Gatunek występuje w regionach północno-wschodnich i południowo-wschodnich, z głównym występowaniem w brazylijskim regionie półpustynnym. Owoce są spożywane w naturze, jak słodycze, soki, lody i lody na patyku.

11. Jabuticaba

Owoc gatunku Plinia peruwiańska należy do rodziny botanicznej Myrtaceae i jest dobrze znana Brazylijczykom. Zwykle spożywa się je świeże lub dodaje się do win, soków, syropów, słodyczy czy octów.

Jabuticaba, popularnie zwana też jabuticaba-sabará Lub jabuticaba-mineira,ma szeroką dystrybucję w Brazylii, występując w prawie wszystkich regionach kraju.

Inne owoce pochodzące z Brazylii

owoce	Nazwa naukowa	Biom
12. peki	caryocar brasiliense	gruby
13. nerkowiec	spondia Mombina	gruby
14. Açai	Euterpe oleracea / E. edulis	Las Amazonii / Las Atlantycki
15. brzoskwiniowa palma	Bactris gasipaes	amazoński las deszczowy
16. cupuaçu	Theobroma grandiflorum	amazoński las deszczowy
17. banan	bromeliowate antykanty	Las Atlantycki i Pampa
18. Abiu	pouteria caimito	F. Amazonka, M. Atlantyku i Cerrado
19. Bacuri	insygnia platońskie	gruby
20. Kakaowy aligator	Herrania mariae	amazoński las deszczowy

Wiedzieć więcej:

50 najczęściej spożywanych owoców i ich korzyści
10 egzotycznych owoców znalezionych w Brazylii

Odniesienia bibliograficzne

CARVALHO, J. I. u.; MÜLLER, C. H. Biometria i procentowy uzysk pulpy z rodzimych owoców amazońskich. Uwaga techniczna 139, P. 1–3, 2005.

KORADYN, l. i in. Rodzime gatunki brazylijskiej flory o obecnej lub potencjalnej wartości ekonomicznej: rośliny na przyszłość: region południowy. Brasília, DF: Ministerstwo Środowiska, 2011.

CORADIN, L.; CAMILLO J.; PAREYN, F. G. W. Rodzime gatunki brazylijskiej flory o obecnej lub potencjalnej wartości ekonomicznej: rośliny na przyszłość: region północno-wschodni. Brasília, DF: Ministerstwo Środowiska, 2018.

CORADIN, L.; SIMIŃSKI, A.; REYS, A. Rodzime gatunki brazylijskiej flory o obecnej lub potencjalnej wartości ekonomicznej: rośliny na przyszłość: region północny. Brasília, DF: Ministerstwo Środowiska, 2022.

WIERA, R. F.; CAMILLO J.; KORADYN, l. Rodzime gatunki brazylijskiej flory o obecnej lub potencjalnej wartości ekonomicznej: rośliny na przyszłość: region Środkowego Zachodu. Brasília, DF: Ministerstwo Środowiska, 2016.

CASTILHO, Rubens. Brazylijskie owoce: odkryj 20 odmian i ich regiony.Wszystko się liczy, [nd]. Dostępne w: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Dostęp pod adresem:

Zobacz też