Wiele osób wybiera sztucznie słodzone jedzenie i napoje jako sposób na zmniejszenie spożycia cukru. Jednak ważne jest, aby mieć świadomość, że te słodziki mogą stwarzać własne problemy, jak ujawnili naukowcy.
Badania wskazują, że substancje słodzące stosowane w niektórych napojach bezalkoholowych i lodach mogą powodować zjawisko zwane „nieszczelnym jelitem”, a nawet zwiększać ryzyko zachorowania na raka.
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Przykładem sztucznego słodzika jest sukraloza, powszechnie stosowany w produktach spożywczych, takich jak jogurt, słodycze, napoje bezalkoholowe i lody, w tym niektóre wersje dietetycznej coli i czerwony Byk bez cukru.
Zespół naukowców ze Stanów Zjednoczonych, zajmujący się badaniem wpływu szeroko stosowanego słodzika na organizm, dokonał tego niepokojącego odkrycia. Zidentyfikowali, że po strawieniu sukralozy w jelicie powstaje substancja chemiczna zwana sukralozo-6-octanem. Substancja ta okazała się „genotoksyczna”, czyli zdolna do uszkodzenia DNA.
Odkrycie to budzi obawy co do potencjalnego negatywnego wpływu sukralozy na organizm. Genotoksyczność, polegająca na rozpadzie DNA, jest zjawiskiem niepokojącym, ponieważ może mieć poważne konsekwencje zdrowotne, w tym zwiększone ryzyko rozwoju chorób.
Badanie sugeruje, że słodzik jest szkodliwy dla zdrowia
Chemiczny sukralozo-6-octan został znaleziony bezpośrednio w słodziku, co sugeruje, że związek ten był już obecny w sukralozie jeszcze przed jej spożyciem i przejściem przez ten proces trawienny.
Według profesor Susan Schiffman, kierownika badania przeprowadzonego na Uniwersytecie Północnej Karoliny, oni również stwierdzili, że ślady 6-octanu sukralozy można znaleźć w handlowej sukralozie nawet przed jej spożyciem i metabolizowany.
Aby zbadać działanie tego związku, naukowcy przeprowadzili serię eksperymentów in vitro z użyciem ludzkich komórek krwi wystawionych na działanie 6-octanu sukralozy. Podczas tych eksperymentów zaobserwowano, że związek miał znaczący wpływ na łamanie DNA komórek narażonych na jego działanie.
Ponadto naukowcy przetestowali ekspozycję ludzkich tkanek jelitowych na sukralozę i 6-octan sukralozy. Wyniki ujawniły, że obie substancje chemiczne spowodowały wzrost przepuszczalności jelit, znany jako „nieszczelne jelito”.
Profesor Schiffman wyjaśnił, że te chemikalia uszkadzają komórki ściany jelita, czyniąc ją bardziej podatną. Może to prowadzić do problemów zdrowotnych, ponieważ pozwala niepożądanym substancjom przedostać się przez ścianę jelita do krwioobiegu.
Wynik wyszukiwania
Przeprowadzona ankieta rodzi pytania dotyczące dziennych limitów spożycia sztucznych słodzików ustalonych przez agencje zdrowia. Badanie wzbudziło istotne obawy dotyczące potencjalnych skutków zdrowotnych związanych ze spożyciem sukralozy i związków wytwarzanych podczas jej metabolizmu.
Na tej podstawie ekspert podkreśla znaczenie ponownego przyjrzenia się bezpieczeństwu sukralozy i przepisom, ponieważ coraz więcej dowodów wskazuje na poważne ryzyko. Dlatego badania zachęcają ludzi do unikania produktów zawierających sukralozę i podkreślają, że jest to coś, czego nie należy spożywać.
Profesor Schiffman zwrócił uwagę, że Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił limit ok obawy toksykologiczne dotyczące substancji genotoksycznych, takich jak 6-octan sukralozy, od 0,15 mikrograma na osobę na dzień.
Miłośnik filmów i seriali oraz wszystkiego co związane z kinem. Aktywny ciekawski w sieci, zawsze podłączony do informacji o sieci.