Ser jest produktem pochodzenia zwierzęcego, otrzymywanym z mleka krów, kóz, bawołów i innych ssaków. Można go używać na wiele różnych sposobów, do przygotowywania potraw na ciepło i na zimno, takich jak sałatki czy fondue. Jednak niewiele osób wie o tym składniku, że można go również dodawać jako źródło dobrych tłuszczów i białek. Wśród nich jednym z najczęściej używanych obecnie jest tzw ser mascarpone. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o nim więcej.
Czytaj więcej: Przewodnik po serach: który rodzaj jest zdrowszy? Poznaj różnice między nimi
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Dowiedz się więcej o serze mascarpone i jego zaletach
Jest to kremowy składnik stosowany w słodkich i pikantnych przepisach. Jego wszechstronność pozwala również na włączenie go do codziennej diety, poprzez zbilansowanie składników odżywczych.
Generalnie serka mascarpone nie można uznać za dobre źródło białka, gdyż 28g tego pokarmu dostarcza tylko 2g tego makroskładnika. Należy jednak zaznaczyć, że pomimo niewielkiej ilości białka, serek mascarpone nadrabia lepszą podażą wapnia.
Zdaniem ekspertów ds. żywienia, dzienna porcja 28 g serka mascarpone może pokryć nasze dzienne zapotrzebowanie na wapń. Wapń jest ważnym minerałem dla równowagi organizmu. Służy do wzmacniania zębów i kości, a także do regulacji różnych hormonów biorących udział w procesie płodności.
Dlatego serek mascarpone jest ważnym składnikiem przy przygotowywaniu receptur dla pacjentów z osteoporozą lub problemami z zarządzaniem, generując w ten sposób relację dobrego samopoczucia. Musimy jednak zaznaczyć, że ten proces wykorzystania serka mascarpone musi być wykonany z pomocą fachowca. dietetyka, aby mógł dokonać bilansu składników odżywczych i uniknąć nadmiernego spożycia tłuszczów i innych produktów w dieta.