Żywność pozostawiona w zamrażarce bez odpowiedniego zabezpieczenia może ulec odmrożeniu i będzie wyglądać na suchą i ciemną, a często może gromadzić się warstwa lodu, która tworzy się na krawędziach. Dzieje się tak na skutek bezpośredniego kontaktu z zimnym powietrzem, które zmienia pierwotny wygląd żywności.
Czy chcesz wiedzieć, czy spożywanie tych pokarmów jest szkodliwe dla zdrowia? Sprawdź poniżej, czy Zamrażanie spalonych potraw jest szkodliwe dla zdrowia!
Zobacz więcej
Badania pokazują, że mózgi nastolatków są „okablowane” do…
PicPay będzie teraz pobierać opłatę za brak aktywności; zobacz jak to będzie działać
Czytaj więcej: Mrożone warzywa mogą być doskonałą alternatywą
Co to jest „zamrażarka”?
Telefon "zimne ognie” (w języku angielskim) to dokładnie nazwa nadawana, gdy jedzenie jest spalane przez zimno z zamrażarki lub zamrażarki. Tak więc zjawisko to występuje, gdy żywność wychodzi z zamrażarki z odbarwionymi plamami, suchymi obszarami i tworzącymi się warstwami lodu na wierzchu, zwanymi „odmrożenie“.
W związku z tym wiele osób zastanawia się, czy to zjawisko ma wpływ na bezpieczeństwo żywności i czy można ją spożywać, czy też nie. Jednak ponad wszelką wątpliwość jedno jest pewne, że następuje zmiana jakości i żywność poważnie dotknięta może stać się pozbawiona smaku lub mieć wyraźnie metaliczny smak.
Czy jedzenie tych produktów jest złe?
Według ekspertów spożywanie tych produktów, które miały bezpośredni kontakt z lodem, jest bardzo bezpieczne, o ile dotknięta część jest najlepiej mała. Ponieważ w takim przypadku wystarczy usunąć spaloną część lub na której nagromadziło się dużo lodu, wykorzystać resztę żywności, jak wyjaśnił USDA (Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych).
Jeśli chodzi o ogólne oparzenia, które dotykają większość produktów spożywczych, najlepiej nie gotować ze względu na stosunkowo duże ryzyko utraty jakości. W tym przypadku będzie to zależeć od Twojej chęci zrobienia tego lub nie! Jednak to nie wpływa bezpośrednio na zdrowie.
Według USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service), jedzenie mięsa lub kurczaka, które zostało oparzenie zamrażarki nie zaszkodzi, o ile gotujesz w temperaturze 50°C wewnątrz. Jednak, jak już wspomniano, w przypadku mięsa oparzenia zamrażarki mogą również wpływać na ich jakość, czyniąc je suchymi i pozbawionymi smaku.