O mleko jest wydzieliną wytwarzaną przez żołądź piersi ssaki i charakteryzuje się białawym kolorem i składa się z różnych składników odżywczych, takich jak węglowodany, lipidy, białka, minerały i witaminy. Mleko jest źródłem składników odżywczych dla młodych różnych gatunków ssaków, w tym człowieka.
Mleko matki jest idealnym pokarmem dla noworodków naszego gatunku i powinno być jedynym pokarmem oferowanym dzieciom w pierwszych sześciu miesiącach życia. Niektórzy ludzie nie są w stanie strawić laktoza, stan znany jako nietolerancja laktozy. Kolejnym problemem związanym z mlekiem jest alergia do białka mleka krowiego.
Czytaj więcej: składniki odżywcze — niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu
Tematy w tym artykule
- 1 - Co to jest mleko?
- 2 - Skład mleka
-
3 - Mleko ludzkie
- Skład mleka matki
- Zabarwienie mleka matki
- Znaczenie karmienia piersią
- 4 - Nietolerancja laktozy
- 5 - Alergia na białko mleka krowiego
Co to jest mleko?
Mleko to nazwa nadana wydzielanie białawe zabarwienie wydzielane przez gruczoły sutkowe ssaków
. Jest to bardzo pożywna wydzielina stosowana w żywieniu młodych z tej grupy Zwierząt wkrótce po jego urodzeniu.Skład mleka
Mleko to złożona substancja składająca się z różnych cząsteczek. Wśród jego głównych komponentów możemy wymienić:
Woda;
lipidy;
białka;
węglowodany;
sole mineralne.
Warto zauważyć, że skład mleka może się zmieniać w zależności od sposobu żywienia zwierzęcia.
ludzkie mleko
Mleko ludzkie to bezpieczna i wysoce pożywna żywność dostarczana przez kobietę dziecku na wczesnym etapie jego rozwoju. Obecnie zaleca się wyłączne karmienie piersią do pierwszych sześciu miesięcy życia, ponieważ oprócz być bezpieczna i pożywna, substancja jest lekkostrawna, sprzyja tyciu i gwarantuje ochronę immunologiczny. Po sześciu miesiącach konieczne jest uzupełnienie pokarmu, jednak mleko matki pozostaje ważnym pokarmem aż do drugiego roku życia dziecka.
Skład mleka matki
Mleko z piersi ma różne składniki, takie jak lipidy, węglowodany, białka, witaminy i sole mineralne. Ponadto jest bogaty w czynniki przeciwbakteryjne, enzymy przewód pokarmowy, hormony, czynniki wzrostu i środki przeciwzapalne. Skład mleka matki jest bezpośrednio związany ze zdrowiem kobiet i należy pamiętać, że niedobory żywieniowe mogą być przenoszone przez laktację.
W odniesieniu do lipidów najbardziej obserwowanym typem są triacyloglicerole, które odpowiadają około 98% tłuszczów zawartych w mleku. Pod względem węglowodanów wyróżnia się laktoza. Białka reprezentowane są głównie przez laktoalbuminę. Wśród soli mineralnych możemy wyróżnić m.in. sód, potas, wapń i fosfor. witaminy TEN, kompleksu B, C, D, I jest K są obecne w mleku ludzkim.
Zabarwienie mleka matki
Kolor mleka matki zmienia się podczas karmienia i ma związek z jego składem. Na początku karmienia mleko prezentuje wygląd wody kokosowej i jest bogaty w przeciwciała. Substancja staje się pełniejsza w miarę karmienia, prezentując w środku akcji koloryt białyTheoraz nieprzejrzysty typowy. Kolor ten uzyskuje się dzięki zwiększonemu stężeniu białka zwanego kazeiną. Wreszcie pod koniec karmienia obserwuje się zabarwienie. bardziej żółtawy ze względu na wyższą zawartość tłuszczu.
Teraz nie przestawaj... Więcej po reklamie ;)
Warto zauważyć, że niektóre pokarmy i leki mogą również zmieniać normalny kolor mleka. Na przykład beta-karoten jest pigmentem znajdującym się w produktach spożywczych, takich jak marchew i kabaczek, który może sprawić, że mleko będzie wyglądać na bardziej żółte.
Znaczenie karmienia piersią
karmienie piersią niezbędne dla rozwoju jednostki, będąc do szóstego miesiąca życia jedynym pokarmem niezbędnym do przeżycia noworodka. Mleko w tym okresie jest w stanie zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe dziecka, bez konieczności dostarczania mu wody lub innych napojów.
Mleko z piersi odżywia dziecko, a także gwarantuje ochronę przed wieloma chorobami, ponieważ jest bogaty w przeciwciała. Niektórzy lubią twierdzić, że byłby pierwszy szczepionka dziecka. Oprócz tych zalet karmienie piersią zwiększa więź między matką a dzieckiem.
Czytaj więcej: Karmienie piersią — czynność karmienia dziecka mlekiem bezpośrednio z piersi matki
Nietolerancja laktozy
Nietolerancja laktozy charakteryzuje się: rozwój objawów brzusznych z powodu The złe wchłanianie laktozy (główny węglowodan w mleku). To złe wchłanianie jest związane ze zmniejszoną zdolnością organizmu do rozkładania laktozy z powodu zmniejszenia aktywności enzymu laktazy.
Na powoduje nietolerancja laktozy jest zróżnicowana i może wystąpić np. z powodu wady genetycznej, choroby jelit, a nawet spadek produkcji laktazy z powodu starzenia.
Za to odpowiada nietolerancja laktozy objawy jak:
ból brzucha;
biegunka;
mdłości;
dyskomfort;
gazy.
Intensywność objawów różni się w zależności od osoby, a także zależy od ilości spożytej laktozy. Aby nie cierpieć z ich powodu, należy unikać mleka i przetworów mlecznych oraz produktów zawierających w swoim składzie mleko. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym problemie, przeczytaj: Nietolerancja laktozy.
Alergia na białko mleka krowiego
Alergia na białka mleka krowiego to najczęstszy rodzaj alergii pokarmowej u dzieci. Charakteryzuje się reakcja układ odpornościowy od osobnika po białka mleka, w szczególności kazeina i białka serwatkowe. Osoba z tego typu alergią może wykazywać objawy, takie jak wymioty, biegunka i zaburzenia wchłaniania, oprócz objawów oddechowych i dermatologicznych, takich jak pokrzywka, skurcz oskrzeli i zapalenie skóry.
Według Brazylijskiego Towarzystwa Pediatrycznego, do tej pory nie ma dowodów na to, że dieta matki jest ograniczona w okresie ciąża i karmienie piersią, może zapobiegać alergiom pokarmowym u dziecka. Dlatego zaleca się, aby matka nie spożywała mleka krowiego i przetworów mlecznych tylko w przypadkach, gdy wiadomo, że dziecko jest uczulone na białka. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w naszym tekście: Alergia na białko mleka krowiego.
Vanessa Sardinha dos Santos
Nauczyciel biologii
