TEN niepewna żywność to zjawisko, które występuje, gdy jednostka nie ma fizycznego, ekonomicznego i społecznego dostępu do żywności w celu: zaspokajać ich potrzeby, określone przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, (FAO). Niepewność żywnościowa może być przewlekła lub tylko przejściowa i dzieli się na trzy typy lub poziomy: łagodny, umiarkowany lub ciężki. Dane z IBGE ujawniają, że 41% populacji Brazylii żyje z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego. Na całym świecie 30% jest w umiarkowanej lub poważnej niepewności.
Sprawdź nasz podcast: Brak bezpieczeństwa żywnościowego w Brazylii
Podsumowanie dotyczące braku bezpieczeństwa żywnościowego
Brak bezpieczeństwa żywnościowego występuje, gdy osoba (lub rodzina) nie ma dostępu do zdrowej żywności wystarczającej do zaspokojenia jej potrzeb.
Może być chroniczny lub tymczasowy.
IBGE dzieli go na trzy poziomy: łagodny, umiarkowany i ciężki. Ten ostatni charakteryzuje się brakiem pożywienia i może osiągnąć stan głodu.
Jej przyczyny są różnorodne: niedobory żywności, problemy z zaopatrzeniem, niewystarczająca produkcja, utrata dochodów (bezrobocie), ubóstwo, wysokie ceny,
zmiany klimatyczne.41% Populacja brazylijska żyją dzisiaj z pewnym stopniem braku bezpieczeństwa żywnościowego. Wśród najbardziej dotkniętych chorobą są dzieci. W ujęciu przestrzennym największą część dotkniętych problemem stanowi ludność wiejska. W ujęciu regionalnym najwyższe stawki są w północ oraz Północny Wschód.
W 2020 r. umiarkowana lub poważna niepewność żywnościowa dotknęła 30% światowej populacji. Na kontynencie afrykańskim liczba ta wzrosła do 60%.
Problemy ze zdrowiem fizycznym i psychicznym, pogarszająca się jakość życia i głód to konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego.
Możliwe rozwiązania wymagają ciągłych działań ze strony władz publicznych i prywatnych, a także niewielkich indywidualnych postaw, które są bardzo przydatne, np. unikanie marnowania żywności.
Czym jest niepewność żywnościowa?
Pojęcie braku bezpieczeństwa żywnościowego, które opiera się na koncepcji bezpieczeństwa żywnościowego, z biegiem czasu był reinterpretowany i nabierał nowych konturów jako problem głodu pogorszyła się w skali globalnej, a dyskusje na ten temat stawały się coraz bardziej złożone i pilne.
Do lat 70., według Oxfam Brasil, bezpieczeństwo żywnościowe było bezpośrednio związane z samowystarczalnością produkcji żywności kraju, wynikającą z kwestii powojennych. W 1974 r. Krajowa Konferencja Żywnościowa Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) włączyła dostępność, w dowolnym momencie, materiałów do produkcji podstawowych artykułów spożywczych w celu utrzymania zwiększonej konsumpcji jako jednego z aspektów bezpieczeństwo żywności.
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
W latach 80. i 90. bezpieczeństwo żywnościowe było szeroko omawiane przez organizacje międzynarodowe, takie jak Bank Światowy, sama FAO i Organizacja Narodów Zjednoczonych za pośrednictwem innych agencji. W rezultacie bezpieczeństwo żywnościowe nie jest już zjawiskiem nieodłącznie związanym z produkcją i podażą popytu i zwróciło się do jednostki.
Dlatego też FAO definiuje bezpieczeństwo żywności w następujący sposób::
Bezpieczeństwo żywnościowe istnieje, gdy wszyscy ludzie mają w dowolnym momencie fizyczny, ekonomiczny i społeczny dostęp do żywności bezpieczne, pożywne i wystarczające do zaspokojenia potrzeb żywieniowych i preferencji żywieniowych dla osoby aktywnej i zdrowy.
Niepewność żywnościowa narzuca się zatem, gdy jednostka i/lub rodzina nie mają stałego lub tymczasowego dostępu do zdrowa, bezpieczna żywność, która jest wystarczająca do zaspokojenia Twoich potrzeb i preferencji żywieniowych jedzenie.
Przyczyny braku bezpieczeństwa żywnościowego
Niepewność żywnościowa jest z definicji a zjawisko wielowymiarowe. Z tym wiąże się kilka przyczyn, które obejmują problemy spojówkowe, takie jak wahania problemy gospodarcze, nawet strukturalne, utrwalające się w czasie, zwłaszcza te związane z: status społeczno ekonomiczny.
Wymieniamy niektóre przyczyny braku bezpieczeństwa żywnościowego:
mniejsza dostępność żywności związana z problemami w procesie produkcji, np. w okresach braku opadów, które bezpośrednio wpływają na plony;
spadek jakości żywności dostępnej do spożycia;
problemy z zaopatrzeniem;
wzrost cen żywności;
obniżenie płac lub utrata źródła dochodu;
stan ubóstwa;
zmiany klimatyczne.
Te różne przyczyny są powiązane z czterema wymiarami bezpieczeństwa żywnościowego, ustanowiony przez FAO. Według tej agencji bezpieczeństwo jest tylko wtedy, gdy wszystkie wymiary, które przedstawiamy poniżej, są w pełni spełnione.
1. wymiar: DOSTĘPNOŚĆ fizyka żywności (związana z produkcją);
Drugi wymiar: DOSTĘP fizyczne i ekonomiczne do żywności (uwzględnia podaż, a także sytuację finansową i monetarną osób);
Trzeci wymiar: UŻYJ żywność (warunki zdrowia fizycznego danej osoby do przygotowania żywności i pełnego przyswojenia jej składników odżywczych);
4. wymiar: STABILNOŚĆ opisane wymiary (utrzymanie poprzednich warunków przez długi czas).
Czytaj więcej: Inflacja – reprezentuje wzrost cen towarów i kosztów utrzymania
Rodzaje braku bezpieczeństwa żywnościowego
Niepewność żywnościowa jest klasyfikowana przez brazylijski Instytut Geografii i Statystyki (IBGE) za pomocą brazylijskiej skali braku bezpieczeństwa żywnościowego (Ebia). Skala ta opisuje różne poziomy zjawiska dla gospodarstw domowych, a mianowicie:
Łagodna niepewność żywnościowa: kiedy nastąpił spadek jakości spożywanej żywności i istnieje obawa o dostęp do żywności w przyszłości.
Umiarkowana niepewność żywnościowa: gdy istnieje ograniczenie w dostępie do żywności, to znaczy w ilości, która jest spożywana.
Poważna niepewność żywnościowa: kiedy brakuje żywności dla wszystkich osób w rodzinie, osiągając nawet stan głodu.
Brak bezpieczeństwa żywnościowego w Brazylii
Problem braku bezpieczeństwa żywnościowego jest w Brazylii bardzo stary a jego głównymi (ale nie jedynymi) przyczynami są nierówności społeczno-ekonomiczne i ubóstwo strukturalne, które docierają do znacznej części populacji. W całej historii Brazylii opracowano kilka rządowych polityk i programów mających na celu zmniejszenie głodu i bieda na wsi, co pomogłoby w ten sposób zmniejszyć brak bezpieczeństwa żywnościowego.
W ciągu ostatnich dwóch dekad polityka bezpośredniego transferu dochodów i konkretne programy mające na celu wyeliminowanie głodu przyczyniły się do zwiększenia bezpieczeństwa żywnościowego w kraju. Według danych IBGE's National Household Sample Survey (PNAD), brak bezpieczeństwa żywnościowego dotknął 34,9% brazylijskich gospodarstw domowych w 2004 roku. W 2013 r. udział ten spadł do 22,6%, co oznacza, że prawie jedna czwarta brazylijskich gospodarstw domowych doświadczyła pewnego stopnia braku bezpieczeństwa żywnościowego.
W okresie 2014-2018 zaobserwowano gwałtowny spadek bezpieczeństwa żywnościowego i w konsekwencji wzrost liczby gospodarstw domowych bez odpowiedniego i wystarczającego dostępu do żywności. Badanie IBGE pokazuje, że w latach 2017-2018 25,3 mln brazylijskich gospodarstw domowych (36,7%) borykało się z pewnym poziomem braku bezpieczeństwa żywnościowego.
Jeśli chodzi o bezwzględną liczbę mieszkańców, najnowsze badanie IBGE wykazało, że 84,9 miliona Brazylijczyków mieszkał w stanie głodu lub braku bezpieczeństwa żywnościowego, co odpowiadało 41% ludności kraju. Najpoważniejszy poziom niepewności, który odpowiada niedoborowi żywności, dotknął 10,3 mln osób.
Na terenach wiejskich częściej występowało to zjawisko niż w miastach. Według IBGE różnica ta wynikała głównie z warunków pracy i bezpośredniego dostępu do żywności. W skali regionalnej również wystąpiły znaczne różnice. Na Regiony północne i północno-wschodnie to te, w których występowało najwięcej problemów związanych z bezpieczeństwem żywności, podczas gdy najmniejsza część przypadała na Region południowy. W pierwszych dwóch obszarach mniej niż połowa gospodarstw domowych miała bezpieczeństwo żywnościowe (odpowiednio 43% i 49,7%). W pozostałych regionach udział ten wynosił ponad 60%. W południowej Brazylii suma ta osiągnęła 79,3% gospodarstw domowych.
Lekcja wideo na temat ubóstwa w Brazylii i na całym świecie
Brak bezpieczeństwa żywnościowego i Covid-19
Jednym ze skutków pandemii Covid-19, oficjalnie ogłoszonej 11 marca 2020 r., było pogorszenie się niepewności. żywność w kilku narodach, zwłaszcza słabiej rozwiniętych, dociera do populacji wrażliwy. Zaakcentowanie tego problemu było spowodowane szeregiem czynników ekonomicznych, takich jak: wzrost cen żywności, obniżenie płac, a nawet utrata dochodów rodziny i zmniejszenie wydatków, a także za jakość żywności spożywanej w tym okresie.
Światowy Program Żywnościowy ONZ przewiduje, że 272 miliony ludzi jest lub jest zagrożonych brakiem bezpieczeństwa żywnościowego.|1| W Brazylii, według badania przeprowadzonego przez brazylijską sieć badawczą nad suwerennością i bezpieczeństwem żywności (sieć PENSSAN), nieco ponad połowa Brazylijczyków (55,9%) żyło z pewnym stopniem braku bezpieczeństwa żywnościowego w grudniu 2020 r., około 116,8 mln ludzie. Najbardziej dotkliwe skutki spadły na tych, którzy już żyli w sytuacji społecznej bezbronności oraz w gospodarstwach domowych dotkniętych bezrobociem. W skali regionalnej najbardziej dotknięte regiony w kraju to północ i północny wschód.
Brak bezpieczeństwa żywnościowego i agrobiznes
O agrobiznes jest powiązany z globalnymi obwodami gospodarki i odgrywa ważną rolę w produkcji żywności i surowców dla przemysłu przetwórczego. Na Surowce produkty rolne, nazwa nadana produktom pochodzącym z agrobiznesu, są powszechnie przeznaczone do podaż na rynku zewnętrznym, a intensyfikacja popytu z zagranicy skutkuje zmniejszeniem oferty dla rynku krajowego, a tym samym zwiększeniem wskaźnika cen dla krajowego konsumenta końcowego.
Oprócz wahań podaży i cen, kolejna korelacja między agrobiznesem a brakiem bezpieczeństwa żywnościowego dotyczy wzrost obszarów przeznaczonych pod produkcję surowcówi spadek tych przeznaczonych na samą żywność. Ponadto istnieją skutki społeczne spowodowane agrobiznesem, takie jak pogłębienie różnice społeczne na wsi i bezrobociu, co może skutkować brakiem bezpieczeństwa żywnościowego dla dotkniętych grup.
Lekcja wideo na temat nierówności społecznych
Brak bezpieczeństwa żywnościowego na świecie
Niepewność żywnościowa gwałtownie wzrosła w ostatnich latach na całym świecie i mocniej uderza w kraje słabo rozwinięte. W 2020 r., według danych FAO, około 30% światowej populacji w obliczu umiarkowanego lub poważnego braku bezpieczeństwa żywnościowego. Ta część jest równoważna 2,37 miliarda ludzio 320 mln więcej niż rok wcześniej.
Sytuacja w kontynent afrykański. Prawie 60% populacji Afryki żyło z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego w 2020 roku, 25,9% w najcięższej postaci. W latach 2014-2020 łączna liczba osób w tym stanie na kontynencie wzrosła o 12,3 punktu procentowego.
na drugim miejscu są ten Ameryka Łacińska i Karaiby, które obecnie mają 40,9% populacji bez odpowiedniego dostępu do żywności. To był region, w którym sytuacja zaostrzyła się w ciągu roku. W 2019 r. udział osób z brakiem bezpieczeństwa żywnościowego wyniósł 31,9%. Na Azja liczba ta wyniosła 24,9%, podczas gdy suma populacji z pewnym stopniem braku bezpieczeństwa żywnościowego (ciężka lub umiarkowana) w Ameryce Północnej i Europa wyniósł 8,8%.
Brak bezpieczeństwa żywnościowego i zmiany klimatu
Zmiana klimatu zwiększyła występowanie zjawisk ekstremalnych, takich jak przedłużające się okresy suszy, ulewne deszcze o dużym potencjale zniszczenia, intensywne upały lub fale zimna, żeby wspomnieć, Niektóre. Takie przekształcenia bezpośrednio wpływają na uprawy rolne i produkcję żywności, co może spowodować poważne niedobory na rynku i spowodować wzrost cen. Występują również bezpośrednie szkody w jakości gleby i wody (wzrost skażenie atmosferyczne i występowanie kwaśny deszcz), które również odzwierciedlają produktywność.
Pogłębienie braku bezpieczeństwa żywnościowego z powodu zmiany klimatu jest również powiązane z rozwój choroby, co uniemożliwia pełne wykorzystanie żywności, jak opisano w trzecim wymiarze bezpieczeństwa żywnościowego.
Czytaj więcej: Globalne ocieplenie — zjawisko związane głównie z działaniami antropicznymi
Konsekwencje braku bezpieczeństwa żywnościowego
Brak bezpieczeństwa żywnościowego, niezależnie od jego poziomu, powoduje szereg konsekwencji dla jednostki i grupy rodzinnej. Wśród nich są:
niedożywienie lub nadwaga, w zależności od konkretnego przypadku;
niedokrwistość;
problemy zdrowotne związane z brakiem witamin w organizmie;
fizyczne zużycie z powodu braku składników odżywczych;
pogorszenie zdrowia psychicznego;
pogorszenie jakości życia i samopoczucia;
nasilenie głodu w ciężkich przypadkach.
Możliwe rozwiązania problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego
Brak bezpieczeństwa żywnościowego jest problemem społecznym, gospodarczym i zdrowotnym. Możliwe rozwiązania tego problemu przebiegają przez sfera publiczna i prywatna a także mieć akcje, które można wykonać w skala indywidualna i zbiorowa. Wśród tych rozwiązań są:
zachęty dla rolnictwa rodzinnego oraz średnich i małych producentów;
ekspansja podaży krajowego rynku żywności;
rozwój zrównoważonego rolnictwa;
kontrola marnowania żywności;
tworzenie lub utrzymywanie polityk publicznych mających na celu wykorzenienie ubóstwa;
edukacja żywieniowa i żywieniowa;
poprawa jakości i rozszerzenie posiłków szkolnych.
Klas
|1| BANK ŚWIATOWY. Bezpieczeństwo żywnościowe i Covid-19. Dostępne w: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
By Paloma Guitarrara
nauczyciel geografii
