Ze względu na złożoność węglowodany dzieli się na monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy. W tej ostatniej klasie znajduje się duża ilość węglowodanów, takich jak celuloza, skrobia i chityna.
Czym są polisacharydy?
Polisacharydy to duże naturalne polimery utworzone przez połączone ze sobą łańcuchy monosacharydów przez wiązania glikozydowe, które są wiązaniami kowalencyjnymi powstałymi w wyniku kondensacji dwóch monosacharydy.
Nierozpuszczalne w wodzie polisacharydy to węglowodany, zwane również glikanami. Poprzez hydrolizę biocząsteczki uwalniana jest duża liczba mniejszych cukrów.
Przykłady polisacharydów
- Kwas hialuronowy: wypełnia luki między komórkami wszystkich zwierząt.
- Skrobia: rezerwuar energii w roślinach, występujący w różnych produktach spożywczych.
- Celuloza: składnik ściany komórkowej roślin i innych organizmów.
- glikogen: rezerwuar energii u zwierząt i innych organizmów, takich jak grzyby i bakterie.
- heparyna: składnik narządów, takich jak płuca, skóra i narządy obronne organizmu.
- Pektyna: rozpuszczalny błonnik tworzący owoce i warzywa.
- chityna: składnik ściany komórkowej grzybów i pancerz owadów.
- Tunezja: wydzielina odpowiedzialna za ochronę ciała niektórych zwierząt poprzez formowanie tuniki.
Najobficiej występującymi polisacharydami w przyrodzie są celuloza i chityna.
Klasyfikacja polisacharydów
zgodnie z Twoim Strukturapolisacharydy dzieli się na:
Homopolisacharydy: mają rodzaj monosacharydu. Przykłady: skrobia, celuloza, glikogen, pektyna, chityna i tunicyna.
Heteropolisacharydy: mieć dwa lub więcej rodzajów monosacharydów. Przykłady: kwas hialuronowy i heparyna.
Według łańcuch polimerowypolisacharydy dzieli się na:
Polisacharydy liniowe: połączenie monosacharydów skutkuje łańcuchem liniowym. Przykłady: amyloza i celuloza.
rozgałęzione polisacharydy: mieć łańcuchy boczne połączone z łańcuchem głównym. Przykłady: amylopektyna i glikogen.
Dowiedz się więcej o polisacharydzie glikogen.
Główne funkcje polisacharydów
Funkcje polisacharydów są bardzo zróżnicowane, z których najważniejsze to: zapas energii, wsparcie i komunikacja komórkowa.
Rezerwa energii
Polisacharydy pełnią funkcję magazynowania energii. Podczas rozkładu uwalniane są cukry proste, które poprzez działanie enzymów przekazują organizmowi energię potrzebną do wykonywania czynności.
W roślinach rezerwę energetyczną zapewnia skrobia, która jest polisacharydem pochodzenia roślinnego. U zwierząt energia jest magazynowana przez glikogen, który jest polisacharydem pochodzenia zwierzęcego.
Dowiedz się więcej o skrobia.
Wsparcie
Polisacharydy mogą być składnikami strukturalnymi, odpowiedzialnymi za zapewnienie stabilności ścian komórkowych.
Chityna, która jest obficie obecna na naszej planecie, jest głównym polisacharydem, który odgrywa tę rolę u owadów i grzybów.
Celuloza również odgrywa rolę strukturalną, ale w roślinach. Ten polisacharyd jest częścią struktury ściany komórkowej roślin.
komunikacja komórkowa
Polisacharydy mogą wiązać się z białkami i lipidami, tworząc glikoproteiny i glikolipidy, czyniąc je odpowiedzialnymi za sygnalizację wewnątrz komórek.
W tym procesie polisacharyd działa wskazując, że np. białko musi zostać skierowane do określonej organelli iw ten sposób pomaga komórce zrozumieć jej przeznaczenie.
Możesz być zainteresowanym także tym:
- Czym są węglowodany?
- Funkcja i klasyfikacja węglowodanów
- Ćwiczenia węglowodanowe
