ty żywność transgeniczna odpowiadają one genetycznie zmodyfikowanej żywności (GM), to znaczy są to te, w których zmodyfikowane jest DNA.
Te pokarmy są produkowane w laboratorium przy użyciu technik sztucznej inżynierii genetycznej. W ten sposób embriony są zmieniane, gdy otrzymują gen od innego gatunku.
Produkcja żywności transgenicznej: omawiane kwestie
Toczy się wiele dyskusji na temat skuteczności tego rodzaju „sztucznej” żywności, ponieważ w naturze wiele z nich nie rozmnażało się w ten sposób.
Istnieją kontrowersje dotyczące zawartych w nim składników odżywczych, a także ich implikacji etycznych, ekonomicznych, społecznych i politycznych.
TEN Inżynieria genetyczna a komercjalizacja genetycznie zmodyfikowanej żywności jest uważana za obiecujący obszar oferujący perspektywę innowacji w konwencjonalnej hodowli roślin.
Dzieje się tak, ponieważ manipulacja materiałem genetycznym roślin i innych żywych istot przyczynia się przede wszystkim do uzyskania mniej psującej się, zdrowszej i bezpieczniejszej żywności.
Testy transgeniczne mają na celu opracowanie roślin i zwierząt, które są bardziej odporne na choroby, szkodniki, pestycydy i zmiany klimatyczne, zwiększając w ten sposób produktywność.
Z drugiej strony istnieją kontrowersje dotyczące natury takiej żywności. Czynnik ten związany jest z krótko- i długoterminowym wpływem na zdrowie ludzi i zwierząt. Innymi słowy dążenie do zysku kosztem zdrowia, co może być dużym problemem w przyszłości.
Ustawodawstwo dotyczące żywności transgenicznej
Zgodnie z obowiązującymi przepisami etykieta identyfikacyjna na żywności transgenicznej jest obowiązkowa, aby ostrzec konsumenta o tym, co spożywa.
W Brazylii i Unii Europejskiej prezentowane są etykiety produktów zawierające do 1% składników transgenicznych.
Dekret nr 4.680 z 2003 r. wymaga, aby firmy wyświetlały informacje, gdy żywność ma więcej niż 1% składników transgenicznych, nawet jeśli nie można ich wykryć w badaniach laboratoryjnych.
Wymóg ten dotyczy również żywności pochodzącej od zwierząt karmionych paszą transgeniczną, taką jak mleko, jaja i mięso.
Znormalizowany symbol jest reprezentowany przez literę T w żółtym trójkącie i musi być umieszczony na opakowaniu żywności.
Transgeniczna żywność na świecie
W wielu krajach spożywanie żywności transgenicznej jest legalne, podczas gdy w innych jej przestrzeganie jest dalekie od skuteczności.
W tym drugim przypadku możemy wspomnieć Japonię, której komercjalizacja genetycznie modyfikowanej żywności jest odrzucana.
Kraje, które wiodą prym w produkcji żywności transgenicznej to oprócz Brazylii Stany Zjednoczone, Argentyna, Kanada, Chiny.
Na świecie żywność produkowana w większych ilościach to kukurydza, soja, bawełna i rzepak. Najbardziej rozpowszechnioną rośliną uprawną na świecie jest soja odporna na herbicydy.
Można również modyfikować żywność transgeniczną pochodzenia zwierzęcego. W 2012 roku amerykańska firma „jedzenie i narkotyki administracja” (FDA) zatwierdziła spożycie pierwszego genetycznie zmodyfikowanego zwierzęcia, rodzaju łososia.
Transgeniczność w Brazylii
W 2017 roku w Brazylii 50,2 mln ha (ha) zajmowały uprawy transgeniczne, głównie soja. W rezultacie kraj stał się drugim co do wielkości producentem transgenicznych na świecie, zaraz za Stanami Zjednoczonymi.
Brazylia wyróżnia się wprowadzeniem na rynek w 2015 roku pierwszego genetycznie zmodyfikowanego organizmu w pełni rozwiniętego w kraj: soja odporna na herbicydy, wynik partnerstwa pomiędzy brazylijską Korporacją Badań Rolniczych (Embrapa) a niemiecką firmą Basf.
Zalety i wady żywności transgenicznej
Pokarmy transgeniczne mają szereg zalet i wad, w tym:
Zalety żywności transgenicznej
- Większa produktywność;
- Redukcja kosztów;
- Zwiększony potencjał odżywczy żywności;
- Rośliny bardziej odporne na szkodniki (owady, grzyby, wirusy, bakterie) i pestycydy, insektycydy i herbicydy;
- Zwiększona tolerancja roślin na niekorzystne warunki glebowo-klimatyczne;
- Zmniejszenie zużycia pestycydów.
Wady żywności transgenicznej
- Rozwój chorób (reakcje alergiczne, nowotwory itp.);
- Brak równowagi środowiskowej (zanieczyszczenie gleby, wody i powietrza, zanikanie gatunków, utrata bioróżnorodności, zanieczyszczenie nasion itp.).
