Być może już zauważyłeś, że konsumpcja kawy jest w Brazylii bardzo rozpowszechniona. Nie przypadkiem mówimy o śniadaniu czy popołudniowej kawie. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś nad pochodzeniem konsumpcji i produkcji kawy w Brazylii?
Pochodzenie kawy w Brazylii sięga XVIII wieku. Pierwsze sadzonki kawy posadzono w latach 20. XVIII wieku w prowincji Pará. Osobą, która przywiozła pierwsze nasiona kawy do Brazylii był Francisco de Melo Palheta, po podróży do Gujany Francuskiej.
Kawa jest spożywana od czasów starożytnych, kiedy to mieszkańcy Etiopii w Afryce poznali tę roślinę. Potem Persowie i Arabowie zetknęli się z tym nawykiem konsumpcyjnym, a kawę zaczęto uprawiać w różnych częściach świata. Niektóre sektory europejskiego społeczeństwa prawdopodobnie zaczęły pić kawę po XVII wieku, co szybko rozprzestrzeniło się na całym kontynencie.
Ten wzrost spożycia kawy w Europie, a później w USA, wyjaśnia w pewnym stopniu wzrost produkcji kawy w Brazylii od początku XIX wieku. Pierwsze duże plantacje kawy powstały w Baixada Fluminense oraz w dolinie rzeki Paraíba, w prowincjach Rio de Janeiro i São Paulo.
Gleba i klimat regionu sprzyjały produkcji kawy, która miała służyć rynkowi konsumenckiemu w Europie i USA. Zniewoleni Afrykanie tworzyli siłę roboczą do pracy przy uprawie, zbiorze i przetwarzaniu kawy. Transport do portu Rio de Janeiro, skąd początkowo był eksportowany, odbywał się na mułowych grzbietach.
Od 1837 roku kawa stała się głównym produktem eksportowym Imperium Brazylii. Duże zyski z eksportu kawy wzbogaciły wielkich rolników, tzw. „Coffee Barons”, oraz wspierały finansowo Imperium Brazylijskie.
Niewolnicy pracujący w kawiarni, na fotografii George'a Leuzingera (1813-1892) z 1870 r.
Proces modernizacji społeczeństwa był również możliwy dzięki zyskom uzyskiwanym z eksportu produktu. Zbudowano linie kolejowe, aby szybciej transportować kawę z farm do portów, zwłaszcza portu Santos w São Paulo.
Dzięki dochodom z kawy możliwa była również urbanizacja miast Rio de Janeiro i São Paulo, a także niektórych miast w głębi São Paulo, takich jak Campinas. Wnętrze prowincji São Paulo, na obszarze znanym wówczas jako „West Paulista”, było miejscem ekspansji produkcji kawy po spadku plonów w dolinie Paraíba. Istnienie tzw. „purpurowej gleby”, bardzo żyznej, gwarantowało wzrost produkcji w tym regionie.
Produkcja kawy w dużym stopniu zależała od niewolniczej pracy. Handel niewolnikami między Afryką a Brazylią nasilił się, pomimo działań Anglii mających na celu jego powstrzymanie. Z drugiej strony dochody z produkcji i marketingu kawy pozwoliły na dywersyfikację gospodarka miejska w Rio de Janeiro i São Paulo, wraz z pojawieniem się nowych grup społecznych, takich jak robotnicy i tzw. średni.
Kawa była głównym towarem brazylijskiej gospodarki aż do pierwszej połowy XX wieku, kiedy intensyfikacja industrializacji wyparła ją z roli głównej siły ekonomicznej.
Czy zauważyłeś, ile historii kryje się za kawą?
Przeze mnie Opowieści Pinto
