W zjawisku fizycznym substancja zachowuje swoją tożsamość, ponieważ zmiana zachodzi tylko w jej kształcie. Zjawisko chemiczne charakteryzuje się powstawaniem nowej substancji, czyli modyfikacją natury materii.
Na przykład topnienie lodu jest zjawiskiem fizycznym, bo chociaż materia zmieniła stan, to nadal jest wodą.
Spalanie drewna jest zjawiskiem chemicznym, które zachodzi w wyniku reakcji spalania podczas zapłonu drewna (paliwa).
W związku z tym możemy odróżnić zjawisko chemiczne od zjawiska fizycznego zasadniczo przez kompozycja. Jeżeli po zmianie materiał pozostaje w tym samym składzie, to zjawisko ma charakter fizyczny. Jeśli powstaje nowa substancja, mamy do czynienia z zjawiskiem chemicznym.
Zobacz poniżej więcej przykładów zjawisk fizycznych i chemicznych w naszym codziennym życiu.
zjawiska fizyczne
Zjawiska fizyczne związane są z aspektem materiału. Chociaż nie zmieniają tożsamości, na przykład gotowanie, topienie, zamrażanie i mielenie może spowodować przekształcenie materiału.
Przykłady zjawisk fizycznych
- Topienie kostki lodu
- wrzątek
- Sublimacja kulki na mole
- Odparowanie acetonu
- odlewanie metalu
- Rozpuszczanie cukru w wodzie
- złamać kamień
- zgnieść papier
- stłucz szklany kubek
- zagnieść puszkę
Przeczytaj także o stany fizyczne materii i zmiany stanu fizycznego.
zjawiska chemiczne
Zjawisko chemiczne sprzyja przemianie chemicznej w materiale z powodu reakcji chemicznych. Dzieje się tak, ponieważ substancje, które ją pierwotnie tworzyły, zostają oddzielone, a przegrupowanie atomów powoduje wytwarzanie nowych substancji.
Na przykład gaz do gotowania spala się w wyniku reakcji spalania, a gwóźdź rdzewieje w wyniku reakcji utleniania żelaza.
Przykłady zjawisk chemicznych
- zgnilizna owoców
- pojawienie się rdzy na paznokciu
- gotowanie jedzenia
- Spalanie paliwa (benzyna, drewno, gaz do gotowania)
- karmelizacja cukru
- rośnie ciasto
- trawienie pokarmu
- Fajerwerki
- Musowanie pigułki
- Przemiana wina w ocet
- Rozkład żywności w śmieciach
dowiedz się więcej o przemiany chemiczne i reakcje chemiczne.
Różnica między zjawiskiem fizycznym a chemicznym
Zasadniczo, obserwując powstawanie nowej substancji, możemy rozróżnić dwa rodzaje przekształceń. Jeśli utworzył się nowy materiał, oznacza to, że wystąpiło zjawisko chemiczne. Reakcje chemiczne są zwykle identyfikowane, gdy występują
- zmiana temperatury
- Uwalnianie gazu
- uwalnianie zapachu
- zmiana koloru
- produkcja dźwięku
- emisja światła
- Powstawanie ciała stałego na dnie pojemnika z cieczą
Co więcej, zjawisko chemiczne można cofnąć jedynie poprzez nową reakcję chemiczną.
Gdy następuje zmiana wyglądu, np. wielkości, kształtu i koloru, ale tożsamość materii pozostaje taka sama, obserwujemy zjawisko fizyczne. Dlatego w zjawisku fizycznym substancje można mieszać, ale nie reagują ze sobą.
Przeczytaj także o przemiany fizyczne i chemiczne.
Ćwiczenia dotyczące zjawisk fizycznych i chemicznych
Pytanie 1
Oceń następujące elementy i sprawdź C dla poprawnych i E dla błędnych.
JA. Kiedy mleko jest kwaśne, oznacza to, że wystąpiło zjawisko fizyczne.
II. Po wylaniu wybielacza na kolorową bawełnianą odzież, tkanina ulega odbarwieniu w wyniku zjawiska chemicznego.
III. Produkcja nawozu z wykorzystaniem odpadów spożywczych odbywa się poprzez zjawisko fizyczne.
IV. Podczas zapalania zapałki tarcie między wykałaczką a pudełkiem wywołuje zjawisko chemiczne.
Zdania są poprawne:
a) I i III
b) II i IV
c) III i IV
d) Wszystkie alternatywy
Prawidłowa alternatywa: b) II i IV.
JA. ŹLE. Bakterie obecne w mleku z czasem przekształcają laktozę, cukier mleczny, w kwas mlekowy. Więc to jest zjawisko chemiczne.
II. POPRAWNY Wybielacz to wybielacz zawierający substancje utworzone przez chlor, które są utleniaczami zdolnymi do „wybielenia” tkaniny.
III. ŹLE. Przekształcenie odpadków spożywczych w nawóz następuje poprzez działanie mikroorganizmów rozkładających materię organiczną, dlatego jest to zjawisko chemiczne.
IV. POPRAWNY Podczas zapalania zapałki zachodzi reakcja spalania.
pytanie 2
Klasyfikuj następujące sytuacje jako zjawisko fizyczne (F) lub zjawisko chemiczne (Q):
1. Czerwonawe zabarwienie na mokrej wełnie stalowej
2. Topienie lodu poprzez dostarczanie ciepła
3. Rozpuszczenie tabletki musującej w wodzie
4. Osadzanie ciał stałych w zbiorniku uzdatniania wody
5. Zniknięcie naftaliny
Prawidłowa kolejność to:
a) Q, Q, F, F, F
b) F, F, Q, Q, F
c) Q, F, Q, F, F
d) F, Q,Q, F,Q
Prawidłowa alternatywa: c) Q, F, Q, F, F.
1. Kontakt stalowej gąbki z wodą i tlenem powoduje utlenianie materiału, czyli jest to zjawisko chemiczne.
2. Woda przechodzi w stan stały, gdy osiąga temperaturę 0°C. Podczas dostarczania ciepła, na przykład wyjęcie kostki lodu z zamrażarki i umieszczenie jej w temperaturze środowisko powoduje powrót wody do stanu ciekłego, czyli zmianę stanu charakteryzującą zjawisko fizyk.
3. Musowanie odpowiada uwolnieniu gazu do cieczy, co jest wyczuwalne przez powstające pęcherzyki, charakteryzujące zjawisko chemiczne. Na przykład kontakt środków zobojętniających żołądek z wodą powoduje reakcję i uwolnienie dwutlenku węgla.
4. W wyniku działania grawitacji zanieczyszczenia obecne w wodzie osadzają się na dnie zbiornika, czyli jest to zjawisko fizyczne.
5. Kulki na mole to substancja, która w warunkach otoczenia ulega sublimacji, czyli przemianie ze stanu stałego w gazowy. Dlatego jest to zjawisko fizyczne.
pytanie 3
Rozważ następujące mieszanki:
1. Soda oczyszczona i ocet
2. woda i cukier
3. żołądek zobojętniający kwas i wodę
4. Gazowy tlen i dwutlenek węgla
Podczas mieszania substancji następuje przemiana chemiczna w:
a) 1 i 4
b) 2 i 3
c) 1 i 3
d) 2 i 4
Prawidłowa alternatywa: c) 1 i 3.
1. Transformacja chemiczna. Podczas mieszania sody oczyszczonej i octu zachodzi reakcja chemiczna, o czym świadczy musowanie spowodowane wytwarzaniem dwutlenku węgla.
2. Transformacja fizyczna. Rozpuszczenie cukru w wodzie tworzy jednorodną mieszaninę, ale nie powoduje zmiany chemicznej.
3. Transformacja chemiczna. Następuje reakcja chemiczna i następuje uwolnienie dwutlenku węgla, który jest identyfikowany przez powstałe bąbelki.
4. Jest to jednorodna mieszanina dwóch gazów bez jakiejkolwiek przemiany.
pytanie 4
(PUC-SP) Rozważ następujący domowy przepis na przygotowanie ciasta z mąki kukurydzianej:
JA. Dokładnie wymieszaj 3 jajka, 2 szklanki cukru, 1 ½ szklanki mąki kukurydzianej, 1 szklankę mleka, 6 łyżek oleju, 1 łyżkę proszku do pieczenia i ubijaj na gładką masę.
II. Dodaj koper do smaku i wlej do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia.
III. Wstawić do nagrzanego piekarnika, aż ciasto się upiecze i zrumieni.
Zachodzi przemiana chemiczna w:
a) tylko ja.
b) tylko II.
c) tylko III.
d) tylko I i III.
e) I, II i III.
Prawidłowa alternatywa: c) tylko III.
W I i II przygotowywane są tylko mieszanki składników. W III, podgrzewanie powoduje, że drożdże działają szybciej i uwalniają do ciasta dwutlenek węgla w postaci bąbelków, które odpowiadają za wzrost ciasta podczas pieczenia.
Sprawdzaj swoją wiedzę za pomocą ćwiczeń:
- Ćwiczenia na mieszaninach jednorodnych i niejednorodnych
- Ćwiczenia z rozdzielania mieszanin
- Ćwiczenia z właściwości materii
