Jak dobrze jest móc powąchać różę, zapach ukochanej osoby lub cudowny zapach jedzenia swojej mamy. To dzięki zmysłowi węchu staje się to możliwe. Dowiedzmy się trochę więcej o tym bardzo cennym znaczeniu?
Głównym narządem węchu jest nos. Percepcja zapachów odbywa się dzięki obszarowi zlokalizowanemu w górnej części jamy nosowej zwanej nabłonkiem węchowym. To właśnie w tym nabłonku znajdują się wyspecjalizowane komórki czuciowe zwane chemoreceptorami. Charakteryzują się wydłużeniami zanurzonymi w śluzie, zwanymi rzęskami węchowymi.
Cząsteczki zapachowe rozproszone w powietrzu są w stanie stymulować te rzęski. Wygenerują impuls nerwowy, który dotrze do opuszki węchowej (obszar mózgu, który jest odpowiedzialny za odbieranie wiadomości i wysyłanie jej do innych obszarów mózgu, w których wiadomość będzie interpretowane). Uważa się, że człowiek jest w stanie rozróżnić około 10 000 różnych zapachów.
Bardzo ciekawą cechą tego zmysłu jest fakt, że jest on ściśle związany ze smakiem. Być może zauważyłeś, że kiedy coś jesz podczas przeziębienia, bardzo trudno jest odróżnić smak. Wynika to z faktu, że smak jest mieszanką smaków, zapachów i tekstur. Kiedy spożywamy jedzenie, wydzielają się różne zapachy, a podczas żucia sprawiamy, że rozprzestrzenia się więcej zapachów. Kiedy mamy grypę, duża ilość śluzu uniemożliwia nam wyczuwanie zapachu i nie możemy uchwycić smaku.
Kiedy jesteśmy przeziębieni, mamy trudności z wykryciem smaku jedzenia
Czy wiesz, że są ludzie, którzy nie czują zapachu? Całkowita utrata tego zmysłu nazywana jest anosmią. Uważa się, że dotyczy to co najmniej 1% populacji. Niektóre choroby są związane z tą utratą zdolności do odczuwania zapachów, wśród nich jest choroba Parkinsona. Zanieczyszczenie wydaje się również wpływać na utratę tego zmysłu.
Zdolność do wyczuwania zapachów ma kluczowe znaczenie dla przetrwania zwierząt! Niektóre samce mogą wyczuć charakterystyczny zapach samicy, gdy jest gotowa do rozrodu. Ponadto mogą zauważyć, że pewne jedzenie jest złe lub coś się pali. Nie wspominając już o zdolności wyczuwania drapieżnika lub ofiary.
Ten zmysł jest tak samo ważny dla nas ludzi, jak dla innych zwierząt. Uważa się, że niemowlęta są w stanie rozpoznać zapach matki już w pierwszym tygodniu życia. Co więcej, jesteśmy w stanie natychmiast skojarzyć zapach z sytuacją, przez którą już przeszliśmy. Kto nigdy nie wąchał perfum i nie pamiętał ukochanej osoby?
autorstwa Vanessy dos Santos
Ukończył biologię
Skorzystaj z okazji, aby sprawdzić naszą lekcję wideo związaną z tematem:
