Kiedy pijemy napój z owoców, nazywamy go sokiem. Termin ten jest jednak często nadużywany, ponieważ istnieje kilka rodzajów tych napojów. Następnie poznamy różnicę między sokiem, napojem gazowanym i nektarem, napojami, które są bardzo popularne w naszym codziennym życiu.
→ Sok
Sok to niesfermentowany napój wytwarzany wyłącznie z owoców. dojrzałyi zdrowe, a czasem woda, dzięki czemu ma dużą ilość składników odżywczych. Soki nie mają barwnika, aromatu ani dużej ilości cukru, który można dodać, ale nie mogą przekraczać 10% masy. Przy prezentowaniu cukru sokowi będzie towarzyszyć określenie „słodzony”.
Soki to bardzo zdrowa opcja, zwłaszcza jeśli chodzi o soki w całości. Ten rodzaj soku zawiera tylko tyle cukru, który jest obecny w owocach, ale już nie jest dodawany.
→ Nektar
Nektar to napój rozcieńczony i podobnie jak sok niesfermentowany. Napój ten ma jednak dużą ilość cukru, ponieważ zawiera cukier zawarty w samych owocach plus wartość dodaną przez producenta.
Tak zwany nektar musi zawierać minimalną ilość soku lub miąższu, która zmienia się w zależności od
rodzaj owoców analizowane. Nektar brzoskwiniowy, na przykład, musi zawierać co najmniej 40% soku lub miąższu. Z kolei nektar pomarańczowy zawiera obecnie 30% soku lub miąższu, wartość ta powinna zostać zwiększona do stycznia 2016 r. do 50%.
Soki zwykle tworzą tylko dojrzałe i zdrowe owoce
→ odświeżenie
Napoje bezalkoholowe to napoje niefermentowane, które zawierają najmniejszą ilość miąższu lub ekstraktu owocowego z trzech opisanych typów. Zazwyczaj ilość soku prezentowana w tego typu napoju wynosi od 10% do 20%. Ten napój, który może zawierać cukier lub nie, wyróżnia się obecnością barwników i aromatów.
→ Który napój jest najzdrowszy?
Patrząc na trzy rodzaje napojów, widać wyraźnie, że soki są najzdrowszą opcją dla każdego. Wynika to z faktu, że na przykład cukier jest bezpośrednio związany z otyłością i problemy trawienne. Z kolei barwniki i konserwanty są ściśle związane z alergiami i należy ich unikać.
