Sururu to popularna nazwa małża dwuskorupowego, czyli takiego otoczonego dwiema muszlami, co jest dość typowe na północno-wschodnim wybrzeżu Brazylii.
Sururu, nazwany naukowo Mytella Charruana, to mięczak, który w innych regionach jest również nazywany małżem. Sururu jest uważane za odniesienie w kuchni Bahia, Alagoas, Maranhão, Pernambuco i innych stanów północno-wschodniej Brazylii.
Na przykład w stanie Alagoas sururu ma tak duże znaczenie gospodarcze i kulturowe dla ludności, że stało się Dziedzictwo niematerialne, przez Państwową Radę Kultury Alagoas.
Etymologicznie słowo „sururu” wywodzi się z Tupi, starożytny język używany przez większość rdzennej ludności zamieszkującej terytorium Brazylii.
Kuchnia północno-wschodnia znana jest w całym kraju z typowych potraw, wśród nich wyróżnia się „rosół sururu” i „sururu moqueca”.
Slangowe bicie
Słowo sururu jest również używany jako typowy brazylijski slang na określenie bałaganu, bójki, zamieszek, muvuca i bałaganu. To wyrażenie jest powszechnie używane przez naturalną populację stanów, w których występują mięczaki.
Według regionalnego slangu termin „wielki czas„” jest używany jako synonim słowa „sururu”, oznaczający również stan bałaganu i nieładu spowodowanego przyjęciem lub zamieszaniem między kilkoma osobami.
