yakisoba dosłownie znaczy "smażony makaron w sosie”. To bardzo popularne danie w kuchni japońskiej, przyrządzane z makaronu smażonego z warzywami i mięsem, doprawionego specyficznym sosem.
Danie ma swoje korzenie w kuchni chińskiej. Jest znany i ceniony na całym świecie.
Użyte składniki to: kapusta, marchew, cebula, kalafior, fasolka szparagowa, boćwina, brokuły, filet z kurczaka w cienkie paski, makaron, który musi być soba lub ramen (makaron), sos przygotowany z sosu sojowego i oliwy z oliwek, przyprawy takie jak glutaminian sodu, biały pieprz, prażony olej sezamowy itp.
Istnieje wiele odmian przygotowania yakisoby. Ogólnie rzecz biorąc, tradycyjną yakisobę przygotowuje się na patelni, najpierw grillując warzywa, następnie przyprawione mięso, a na końcu makaron.
Można go również przygotować poprzez smażenie warzyw na oleju. Mięso również musi być podsmażone. Makaron jest wstępnie ugotowany, a następnie smażony na odrobinie oleju.
Mięsa można urozmaicić, urozmaicając smaki potrawy. Na przykład kurczak może zastąpić krewetki, owoce morza, filet mignon lub inną wołowinę.