Higiena środowiska jest to koncepcja związana z zachowaniem warunków sanitarnych środowiska, aby nie szkodziło ono zdrowiu ludzkiemu.
Higiena środowiska zakłada zatem ostrożność w stosunku do zewnętrznych czynników chemicznych, fizycznych i biologicznych. Ponieważ czynniki te mogą mieć wpływ na zdrowie, celem higieny środowiska jest zapobieganie chorobom poprzez tworzenie zdrowych przestrzeni.
Higiena środowiska musi zapewniać zdrowie zarówno obecnym, jak i przyszłym pokoleniom. Niektóre obszary działań związanych z higieną środowiska to: dezynfekcja (w celu zwalczania bakterii, szkodników i organizmów szkodliwych dla zdrowia), fumigacja, dezynsekcja i eksterminacja szczurów.
W hipotetycznym domu osoby, która wylewa toksyczne odpady na pewnej ulicy, państwo jest odpowiedzialne za sprzątanie tego miejsca, kontaktując się z firmami specjalizującymi się w higienie środowiska. Dlatego osoby, które przechodzą przez to miejsce, nie mogą zachorować z powodu narażenia na te pozostałości.
Higiena środowiska w kuchni
Aby żywność nie stała się nośnikiem chorób, musimy podjąć następujące środki ostrożności:
- Nie rozmrażaj żywności w temperaturze pokojowej. Rozmrażanie musi odbywać się w temperaturze chłodniczej lub pod bieżącą wodą w czystym i zdezynfekowanym miejscu;
- Natychmiast użyj rozmrożonego jedzenia i nie zamrażaj go ponownie;
- Żywność taka jak (makaron, mięso, nadzienia do kanapek itp.) musi być dobrze przechowywana, pamiętając, że wymaga ochrony przed owadami, kurzem i innymi szkodliwymi czynnikami;
- Kosze na śmieci używane w kuchni muszą mieć pedał, pokrywkę i plastikowe torby, aby trzymać z dala wszelkie szkodniki (szczury, karaluchy itp.). W ten sposób unikasz również dotykania ręką pokrywy śmieci, co powoduje jej zanieczyszczenie;
- Odpady muszą być odpowiednio składowane w odpowiednim miejscu w celu ich ostatecznego usunięcia.
Światowa Organizacja Zdrowia zidentyfikowała główne wady codziennych nawyków, które mogą powodować skażenie żywności, w tym:
- Przygotowanie żywności na długo przed spożyciem;
- Gotowa żywność często pozostaje przez długi czas w kontakcie z temperaturą pokojową (na przykład: na kuchence lub w piekarniku);
- Słabe lub niewystarczające gotowanie;
- Zanieczyszczenie krzyżowe (mieszanina surowej i gotowanej żywności. Np.: użyj tej samej miski lub tego samego noża do krojenia dwóch różnych produktów spożywczych);
- Zanieczyszczone osoby przygotowujące jedzenie.
Higiena środowiska i rozwój chorób
Brak higieny środowiska może wystąpić przy nadmiernym deponowaniu w środowisku odpadów organicznych i przemysłowych, zanieczyszczających gazów, przedmiotów materialnych, pierwiastków chemicznych itp.
Zanieczyszczenie środowiska zakłóca prawidłowe funkcjonowanie ekosystemów, zabijając różne gatunki zwierząt i roślin. Tego typu działania szkodzą również ludziom, ponieważ potrzebują dużo zasobów wody, powietrza i gleby, aby żyć z jakością życia i zachować dobre zdrowie. Kiedy te trzy środowiska są zanieczyszczone, rozwijają się choroby, z których niektóre zilustrowano poniżej:
Choroby przenoszone przez woda - zapalenie żołądka i jelit, amebiaza, lamblioza, dur brzuszny, cholera, leptospiroza, werminoza (schistosomatoza lub schistoza);
Choroby przenoszone przez ziemia - Tężec i Verminosis (glistnica, taeniasis, cysticercus, oxyuroza, tęgoryjca lub zażółcenie)
Choroby przenoszone przez powietrze - Choroby alergiczne (zapalenie oskrzeli, nieżyt nosa i astma)
Zanieczyszczone powietrze może zawierać cząsteczki, które mogą powodować poważne problemy zdrowotne. Oprócz materiałów zanieczyszczających powietrze może zawierać również różnego rodzaju mikroorganizmy chorobotwórcze. Biorąc ten fakt pod uwagę, wspomnimy teraz o niektórych chorobach wywoływanych przez wirusy i bakterie.
Choroby wywołane przez wirus - (przeziębienie, grypa), inne wirusy (świnka, odra, różyczka, polio, ospa wietrzna)
Choroby wywołane przez bakteria - (gruźlica, meningokokowe zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych, bakteryjne zapalenie płuc, krztusiec)
Higiena środowiskowa we wczesnej edukacji
Wiadomo, że dobra higiena środowiska w przyszłości zależy również od edukacji, jaką otrzymują dziś dzieci i młodzież. Dlatego w wielu szkołach higiena środowiska była tematem omawianym z uczniami, aby mogli:
- zrozumieć, że zdrowie jest prawem każdego i kluczową częścią ludzkiego wzrostu i rozwoju;
- zrozumieć, że stan zdrowia jest wynikiem relacji ze środowiskiem fizycznym, ekonomicznym i społeczno-kulturowym, wiedząc, jak zidentyfikować czynniki, które wpływają na zdrowie osobiste i zbiorowe w środowisku, w którym żyją;
- znać i wykorzystywać sposoby indywidualnej i zbiorowej interwencji w sprawie czynników szkodliwych dla zdrowia, działając odpowiedzialnie w odniesieniu do ich zdrowia i zdrowia osób wokół nich;
- znać sposoby dostępu do zasobów społeczności i możliwości korzystania z usług mających na celu promocję, ochronę i odzyskiwanie zdrowia;
- przyjąć nawyki samoopieki, szanując możliwości i ograniczenia organizmu.
Higiena środowiska w pracy
Bardzo ważne jest, aby środowisko pracy było jak najbardziej higieniczne i zdrowe, ponieważ wiele osób spędza w nim dużą część dnia.
To kilka punktów mających na celu podniesienie świadomości badanych, tak aby mogli tworzyć czyste środowisko, które jest gwarancją bezpieczeństwa i higieny pracy.
- Nie jedz w sektorach pracy;
- Nie zostawiaj śladów jedzenia na podłodze, sprzęcie i maszynach;
- Do picia wody używaj higienicznych pojemników;
- Nie zostawiaj środków ochrony osobistej na podłodze lub maszynach.