Czy zjadłbyś hamburgera z komórek macierzystych? 5 sierpnia 2013 r. został zaprezentowany i skosztowany pierwszy hamburger zrobiony tą techniką.
Badania przeprowadził biolog Mark Post z Uniwersytetu w Maastricht. Mięso do wyrobu hamburgera powstało z komórek macierzystych pobranych od krowy. Komórki te umieszczono w pożywce hodowlanej, gdzie różnicowały się w komórki mięśniowe. Naukowcy połączyli około 20 000 pasm białek, aby zrobić hamburgera.
Do degustacji przygotowano hamburgera z produktów takich jak sól i bułka tarta. Sok z buraków został użyty do nadania koloru materiałowi.
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
Mark Post uważa, że hodowla laboratoryjna pomogłaby w obliczu kryzysu żywnościowego i globalnych zmian, ponieważ bydło jest głównym emitentem metanu. Jednak naukowcy zaangażowani w badania uważają, że zanim mięso to trafi na rynek średnio od 10 do 20 lat.
Koszt produkcji hamburgera wyniósł około 325 000 dolarów, podarowanych przez współzałożyciela Google, Sergeya Brina.
autorstwa Vanessy dos Santos
Ukończył biologię
Czy chciałbyś odnieść się do tego tekstu w pracy szkolnej lub naukowej? Popatrz:
Santos, Vanessa Sardinha dos. "burger z komórek macierzystych"; Brazylia Szkoła. Dostępne w: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm. Dostęp 28 czerwca 2021 r.
