Co to jest aminokwas?

aminokwasy są substancjami organicznymi, które mają w swoim składzie dwie różne grupy funkcyjne: grupę karboksylową (odnoszącą się do kwasy karboksylowe) i amino (odnosi się do kopalnia).

Grupy funkcyjne karboksylowe i aminowe

W strukturze aminokwas, grupa aminowa i grupa karboksylowa nie są bezpośrednio połączone. W rzeczywistości są one połączone pośrednio, ponieważ grupa aminowa jest zawsze połączona z węglem numer 2 w łańcuchu.

Ogólny wzór strukturalny aminokwasu

Ogólnie rzecz biorąc, aminokwas jest określany jako α-aminokwas. Termin alfa wskazuje, że grupa aminowa w dowolnym aminokwasie jest przyłączona na węglu 2 z karboksylu.

związek dwóch lub więcej α-aminokwasy prowadzi do powstania białka, makrocząsteczki, które pełnią kilka ważnych funkcji dla organizmu. Wśród funkcji białek możemy wymienić:

• Strukturalny: budowa tkanek w ciele, takich jak mięśnie;

• Enzymatyka: tworzenie enzymów działających w reakcjach chemicznych;

• Obrona: w formacji przeciwciała;

• Transport: transport triglicerydów i cholesterol, na przykład;

• Hormonalne: produkcja hormonów.

Rodzaje aminokwasów

Jest 20 α-aminokwas często: alanina, arginina, asparaginian, asparagina, cysteina, fenyloalanina, glicyna, glutaminian, glutamina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, prolina, seryna, tyrozyna, treonina, tryptofan i walina.

Wzory strukturalne aminokwasów egzogennych

Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)

Jednak z tych aminokwasów organizm ludzki nie może syntetyzować (wytwarzać) dziewięciu z nich: histydyny, lizyny, leucyny, metioniny, izoleucyny, fenyloalaniny, treoniny, tryptofanu i waliny. Z tego powodu nazywa się je aminokwasy i muszą być pozyskiwane obowiązkowo w pożywieniu. Pozostałe 11 są produkowane przez sam organizm i są nazywane aminokwasy zbędne.

Wzory strukturalne aminokwasów endogennych

W jedzeniu aminokwasy są obecne w postaci białek. Po spożyciu nasz organizm rozkłada cząsteczki białka podczas trawienia, co sprzyja wykorzystaniu aminokwasów w określony sposób.

Źródła aminokwasów

Sprawdź listę produktów spożywczych, które mają w swoim składzie białka, czyli sekwencje aminokwasy:

• Wołowina;

• Mięso świni;

• ptaki;

• Ryba;

• Jajka;

• Ryż;

• Pszenica;

• Kukurydza;

• Soczewica;

• Orzechy (migdały, orzeszki ziemne, z Brazylii, orzechy nerkowca itp.);

• Mleko i jego pochodne (jogurt, ser itp.).

Znaczenie aminokwasów

W szczególności aminokwasy są ważne dla naszego organizmu, ponieważ uczestniczą w:

• Produkcja czerwonych krwinek;

• Produkcja przeciwciał;

• Produkcja ważnych hormonów, takich jak serotonina;

• Regeneracja komórek (na przykład ze skóry);

• Promowanie uczucia sytości w mózgu po jedzeniu.

Przeze mnie Diogo Lopes Dias

Czy chciałbyś odnieść się do tego tekstu w pracy szkolnej lub naukowej? Popatrz:

DNI, Diogo Lopes. „Co to jest aminokwas?”; Brazylia Szkoła. Dostępne w: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Dostęp 28 czerwca 2021 r.