O Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów w całości planeta a powstaje z ziaren kawy, nasion owocu drzewa kawowego. Kawowe drzewo jest Etiopskie gatunki rodzime które rozprzestrzeniły się na cały świat. Istnieją różne gatunki kawy, które należą do rodziny botanicznej Rubiaceae i gatunku Kawa. Najważniejszym ekonomicznie rodzajem kawy jest kawa arabika, który stanowi 70% światowej produkcji. Obecnie Brazylia wyróżnia się jako największy producent i eksporter kawy na świecie.
Przeczytaj też: Korzenie kawy w Brazylii
Charakterystyka botaniczna kawy Arabica
Kawa Arabika (kawa arabika) i najczęściej sprzedawanych i spożywanych gatunków kawy. Odpowiada za kawę o aromacie i smaku bardziej docenianym niż ta produkowana przez innych gatunki. Kawa Arabika jest Krzakwspaniały, należący do rodziny Rubiaceae, który może osiągnąć około czterech metrów wysokości i prezenty pościel ciemnozielony.
W pościel mają kształt owalny lub sublancetowaty, a krawędzie są pofalowane. ty owocs kawy są owalne, mają kolor czerwony lub żółty i zwykle mają dwa
posiew spłaszczone. Te nasiona to słynne ziarna kawy, używane do produkcji napoju zwanego kawą. Ciekawostką gatunku jest to, że kawa arabikajako jedyny z rodzaju jest tetraploidalny, to znaczy ma cztery zestawy chromosomów.
użycie kawy
Ziarna kawy są używane głównie do wyprodukować napój poprzez infuzję ich. Bardzo znana legenda mówi, że konsumpcja kawy zaczęła się po tym, jak pastor Kaldi zauważył, że jego kozy byli niespokojni, jedząc owoce z określonego krzewu, którym będzie drzewo kawowe. Następnie spróbował tych owoców i poczuł się bardziej uważny i chętny. Korzyść ze spożywania owoców szybko rozprzestrzeniła się w społeczności i sugerują różne formy konsumpcji, takie jak wkładanie owoców do środka woda gorąca — potem przyszła słynna kawa.
Kawowiec służy jednak nie tylko do produkcji kawy. Wśród innych zastosowań możemy wymienić produkcję farmaceutyki, kosmetyki, nawozy, a nawet ich zastosowanie jako biomasa do wytwarzania energii.
Dobroczynny wpływ kawy na organizm człowieka
Najbardziej znanym efektem kawy jest bez wątpienia pobudzający, osiągnięte dzięki obecności kofeina, substancja poprawiająca czujność, zdolność koncentracji, energię i wydajność w prostych czynnościach.
Kofeina spożywana w małych ilościach nie powoduje zagrożenia dla zdrowia, ale spożywanie dużych dawek może generować objawy, takie jak: bóle głowy, bezsenność, lęk, tachykardia i kołatanie serca. Niektórzy ludzie są jednak wrażliwi na kofeinę, więc nawet małe dawki mogą wywołać nieprzyjemne objawy.
Oprócz kofeiny w kawie znajdują się inne substancje biologicznie czynne, które powodują szereg korzyści w Ludzkie ciało. Obecnie znanych jest kilka zalet kawy, a badania łączą jej spożycie z: zapobieganie poważnym chorobom, jak niektóre rodzaje rak. Spożywanie kawy wiąże się również ze zmniejszeniem częstości występowania Choroba Parkinsona.
Badania wskazują również na rola neuroprotekcyjna kawy w związku z rozwojem choroby Choroba Alzheimera. Wiele prac opisuje również związek spożywania kawy z zmniejszone ryzyko samobójstwa. kawa też? powoduje utratę wagi ze względu na zwiększoną termogenezę, kofeina jest związkiem, który wydaje się być odpowiedzialny za ten efekt.
Spożycie kawy też jest korzystne dla wątroba, pełniąc rolę ochronną w odniesieniu do rozwoju marskość. Spożywanie kawy wiąże się również z mniejszym ryzykiem rozwoju cukrzyca typ II.
Spożywanie kawy powinno odbywać się z umiarem i w w niektórych przypadkach nie jest to zalecane. Kawa na przykład zmniejsza wchłanianie żelaza, a to hamujące działanie jest istotne, gdy mówimy o ludziach anemiczny lub którzy mają niedobór żelaza. Kawa, ponieważ stymuluje wydzielanie kwasu i pepsyny w żołądku, również nie jest polecana osobom, które mają nieżyt żołądka lub wrzód.
Osobom w podeszłym wieku zaleca się umiarkowane spożycie kawy i that witamina D i spożycie wapnia, ponieważ niektóre badania łączą kofeinę ze zmniejszoną masą kostną.
Przeczytaj też: Ryzyko nadmiernego spożycia kawy
Światowy Dzień Kawy
Kawa jest napojem lubianym na całym świecie i ma wiele zalet. Nic dziwnego, że napój ma dzień dla siebie. W rzeczywistości znajdziesz trzy różne daty, które odnoszą się do kawy. O Światowy Dzień Kawy obchodzony jest 14 kwietnia, już Narodowy Dzień Kawy obchodzony jest 24 maja. Wreszcie mamy Międzynarodowy Dzień Kawy, obchodzony 1 października.
Vanessa Sardinha dos Santos
Nauczyciel biologii
