Czy to możliwe, że im więcej piany wytwarza mydło lub detergent, tym większa jest jego moc czyszcząca?
Większość ludzi tak myśli, bo np. myjąc naczynia mamy wrażenie, że jeśli nie wytwarza się dużo piany, to produkt nie usuwa tłuszczu. Ale czy to naprawdę prawda?
Cóż, aby uzyskać satysfakcjonującą odpowiedź, musimy wiedzieć, co powoduje pianę w detergentach i mydłach. Ale najpierw sprecyzujmy kilka terminów użytych w tym tekście w celu wyjaśnienia.
Detergenty obejmują między innymi mydła, mydła, syntetyczne detergenty, pasty do zębów, szampony. Wszystkie te produkty nazywane są detergentami, ponieważ wszystkie mają działanie detergentuczyli z łaciny usunąć środki trujące, co oznacza „czysty”. Tak więc mydła stanowią podgrupę detergentów; ponieważ każde mydło jest detergentem, ale nie każdy detergent jest mydłem.
Jednak w tym tekście, dla celów dydaktycznych, kiedy używamy terminu „detergent”, będziemy odnosić się do detergentu syntetycznego, a nie ogólnie do detergentów.
Mydła mają zdolność wytwarzania bąbelków, które są cienkimi filmami zatrzymującymi gazy. N
W przypadku mydła, pianka może w pewnym stopniu wykazywać działanie czyszczące. Wiele wód zawiera pewne kationy, takie jak wapń (Ca2+(tutaj)), magnez (Mg2+(tutaj)) i żelazo (Fe2+(tutaj)), które reagują z anionami obecnymi w mydłach, tworząc tzw.Twarda woda”, ponieważ tworzą się nierozpuszczalne związki, które wytrącają się.Twarda woda uniemożliwia skuteczne czyszczenie mydła, ponieważ jego działanie jako emulgatora tłuszczu jest zniesione i nie może usunąć tłuszczu z powierzchni i ani nie wytwarzają piany.
Przykładem, który wyraźnie to pokazuje, jest woda morska. Jest bogaty w chlorek sodu (NaCl, znany jako sól kuchenna) oraz sole wapnia i magnezu. Dlatego nie możemy uzyskać piany za pomocą mydła w wodzie morskiej.
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
Ale bąbelki odgrywają bardzo małą rolę w usuwaniu brudu i tłuszczu, jeśli chodzi o detergenty. Jedną z przewag detergentów nad mydłami jest to, że działają skutecznie nawet wtedy, gdy są używane w wodach bogatych w sole wapnia, magnezu i żelaza. Detergenty nie reagują z kationami twardej wody. Dzięki temu działają skutecznie niezależnie od charakteru wody.
W przypadku detergentów o skuteczności w usuwaniu zabrudzeń wskaże zdolność do tworzenia się micele, czyli małe kuleczki, które zatrzymują wewnątrz tłuszcz. Osiąga się to dzięki temu, że struktura detergentu jest częścią niepolarną; i jego czubek, polarny. Ta chemiczna struktura detergentów (a nie fakt, że tworzą one pianę) gwarantuje czystość.
Ponieważ producenci wiedzą, że zdecydowana większość konsumentów kojarzy obecność piany ze skutecznością czyszczenia, dodają do detergentów substancje pieniące. Chociaż zdajemy sobie sprawę, że produkty niepieniące są łatwiej usuwane przez wodę; mimo to ci producenci detergentów wolą zwiększać ilość piany w detergentach, aby nie tracić na sprzedaży.
Jednak nadmiar piany może spowodować szkody dla konsumenta, ponieważ może uszkodzić na przykład przekładnie pralek. Co najgorsze, jeziora i rzeki zamieniają się w osady piany, co powoduje problemy środowiskowe, ponieważ warstwa piany utrudnia natlenienie wody, powodując śmierć ryb i glonów; a detergent obecny w piance rozpuszcza warstwę wosku, która sprawia, że pióra ptactwa wodnego są wodoodporne, utrudniając im unoszenie się na wodzie.
Wpływ nadmiaru piany na rzeki i jeziora.
Jennifer Fogaça
Absolwent chemii
