Związki organiczne różnią się od innych pewnymi właściwościami, takimi jak: rozpuszczalność, temperatura topnienia i wrzenia oraz palność. Zobaczmy, o co chodzi w każdym z nich.
Rozpuszczalność
Wiadomo, że aby substancja była rozpuszczalna w innej, obie muszą mieć tę samą polarność. Tak dyktuje reguła: podobne rozpuszcza podobne. Większość związków organicznych jest niepolarnych i jeśli rozpuszczalnikiem jest woda (polarna), możesz sobie wyobrazić rezultat: związki organiczne nie mieszają się z wodą.
Klasycznym przykładem prezentowanej jest mieszanka wody i oleju, czy zauważyłeś, że bez względu na to, jak bardzo zmieszasz te dwa składniki, nigdy nie mają one jednej fazy. Obecna woda zawsze pozostaje na dole, a olej na górze.
Temperatura topnienia i wrzenia
Fakt, że w przyrodzie możemy znaleźć związki organiczne w trzech stanach skupienia, świadczy o tym, że mają one niższą temperaturę topnienia niż związki nieorganiczne. Czy zauważyłeś kiedyś, że substancje nieorganiczne, takie jak na przykład minerały, istnieją tylko w temperaturze pokojowej w stanie stałym? Ale dlaczego tak się dzieje?
Oddziaływania międzycząsteczkowe obecne w związkach organicznych są słabe, więc cząsteczki oddalają się i mogą istnieć w stanie ciekłym lub gazowym. W związkach nieorganicznych oddziaływania między cząsteczkami są bardzo silne (cząsteczki bardzo blisko), dlatego stan stały jest formą, którą przybierają.
Palność
Jeśli chodzi o zdolność do spalania, można powiedzieć, że za dużą część zużywanej przez nas energii odpowiadają związki organiczne. Na przykład tym, co podtrzymuje palenie naszych pieców, jest butan (związek organiczny).
Liria Alves
Absolwent chemii
Brazylijska drużyna szkolna
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
Zobacz więcej!
Polaryzacja Związków Organicznych
Chemia organiczna - Chemia - Brazylia Szkoła
Czy chciałbyś odnieść się do tego tekstu w pracy szkolnej lub naukowej? Popatrz:
SOUZA, Líria Alves de. „Właściwości związków organicznych”; Brazylia Szkoła. Dostępne w: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-compostos-organicos.htm. Dostęp 28 czerwca 2021 r.
