gotowanie jest zmiana ze stanu ciekłego na gazowy, będący endotermicznym zjawiskiem fizycznym interesującym dyscypliny fizyki i chemii. Przykładem wrzenia jest gotowanie wody.
O Temperatura wrzenia to temperatura, w której niektóre płyny zaczynają się gotować. Znane są temperatury wrzenia czystych cieczy. Na przykład temperatura wrzenia czystej wody na poziomie morza wynosi 100 stopni Celsjusza i 212 stopni Fahrenheita.
Wrzenie to także powstawanie gazów podczas procesu fermentacji.
W sensie przenośnym słowo wrzenie oznacza również początek zamieszania lub wielkiego entuzjazmu.
Na przykład: „Demonstracja trwała pokojowo, dopóki gwałtowna akcja nie doprowadziła wszystkich do wrzenia”. W bardziej pozytywnym sensie, np. „parkiet się zagotował” można zastąpić gotowaniem, jak w „gotowaniu się na parkiecie”.
Wśród synonimów wrzenia znajdują się słowa gotować, fermentować, musować, niepokój, euforia i pobudzenie.
Gotowanie, parowanie i ogrzewanie
Wrzenie, parowanie i ogrzewanie to trzy procesy waporyzacji, czyli przejścia ze stanu fizycznego do stanu gazowego.
TEN wrzenie jest szybką zmianą stanu i charakteryzuje się tworzeniem małych pęcherzyków na powierzchni cieczy.
TEN ogrzewanie jest to najszybsze przejście z trzech procesów. Przykładem jest dotknięcie kropli wody gorącej metalowej powierzchni, takiej jak płyta grzejna.
TEN odparowanie jest to najwolniejszy z procesów i zachodzi przy stałym ciśnieniu, które działa na cząsteczki wody, która stopniowo przechodzi w stan gazowy. Występuje w temperaturach niższych niż temperatura wrzenia.
Dowiedz się o znaczeniach Odparowanie, Odparowanie i Ogrzewanie.
już kondensacja to wtedy, gdy schłodzona para przechodzi w ciecz, w procesie zmiany stanu skupienia w przeciwieństwie do waporyzacji. Jak na przykład, gdy wokół zimnego pojemnika tworzą się krople wody.
gotowanie i topienie
Wrzenie to przejście ze stanu ciekłego do stanu gazowego, podczas gdy fuzja przechodzi ze stanu stałego do stanu ciekłego. Na przykład woda przechodzi w stan stopiony, gdy zmienia się z lodu w ciecz.
O punkt fuzji wody ma temperaturę 0 stopni Celsjusza.
Przeciwieństwem fuzji jest zestalenie, czyli gdy materia przechodzi ze stanu ciekłego w stan stały.
Temperatura wrzenia mleka
Mleko nie jest czystą cieczą, więc nie ma idealnej temperatury wrzenia. Ale jego proces wrzenia odbywa się w temperaturze około 100 stopni Celsjusza, ponieważ składa się głównie z wody.
Tłuszcz i niektóre białka zawarte w mleku przy temperaturze powyżej 60 stopni tworzą cienką warstwę, zwaną śmietaną. Krem ten zapobiega wydostawaniu się pęcherzyków pary powstałych z wrzącej wody poza powierzchnię płynu, przez co rozszerzają się one do krawędzi pojemnika, powodując rozlanie mleka.
