Z mlekiem, gorzkim, białym lub chrupiącym. Niezależnie od rodzaju, O czekolada jest to bez wątpienia jeden z najbardziej lubianych i spożywanych produktów spożywczych na świecie. Wytwarzana z kakao żywność ma wysoką zawartość energii i jest wielkim złoczyńcą wielu diet.
Pomimo tego, że jest kaloryczna i zawiera dużo tłuszczów nasyconych i cukrów, udowodniono, że czekolada może przynieść korzyści zdrowotne. Jednak, jak w przypadku każdej innej żywności, należy zachować umiar w jej spożyciu.
Czekolada zawiera polifenole, takie jak flawonoidy, które mają właściwości przeciwutleniające i dlatego przynoszą korzyści układowi sercowo-naczyniowemu. Wśród tych korzyści, zmniejszenie utleniania LDL (złe cholesterol), hamowanie agregacji płytek krwi i zmniejszona odpowiedź zapalna, co zmniejsza ryzyko powstawania blaszek tłuszczowych w naczyniach krwionośnych. Ponadto flawonoidy powodują zmniejszoną oporność na insulinę, zwiększony przepływ krwi i obniżone ciśnienie krwi.
Badania pokazują również, że czekolada jest ważna dla for
profilaktyka raka jelita. Dzięki działaniu antyoksydacyjnemu chroni komórki przed ewentualną degeneracją. Czekolada chroni również komórki nerwowe, łagodzi uszkodzenia udar mózgu i wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka stan przedrzucawkowy.Oprócz tych korzyści możemy wspomnieć o poprawia nastrój tych, którzy spożywają czekoladę. Pokarm ten zawiera w swoim składzie aminokwas tryptofan, odpowiedzialny za stymulację aktywacji serotonina i dopamina, które są związane, oprócz poprawy nastroju, ze zmniejszoną depresją i niepokój. Czekolada stymuluje również uwalnianie endorfin w mózgu, co daje uczucie przyjemności i poprawia nastrój.
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
Nadal, czekolada też może wyrządzić szkodę. U niektórych osób jego spożycie może powodować migreny i pewne problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka. Jego częste spożywanie może również prowadzić do nadwagi i cukrzycy, głównie ze względu na ilość tłuszczu i cukru.
Należy podkreślić, że istnieją różnice między rodzajami czekolady w odniesieniu do substancji, które je tworzą. W związku z tym niektóre są bardziej korzystne niż inne. Na przykład ciemna czekolada ma większą zawartość polifenoli w porównaniu z innymi rodzajami, więc przynosi więcej korzyści. Biała czekolada, która nie jest wytwarzana z ziaren kakaowych, ale z masła kakaowego, jest dość szkodliwa, ponieważ jest bogata w tłuszcz i cukier.
Dlatego zaleca się ich większe spożycie te czekolady, które mają większą ilość kakao, takie jak gorzkie i półsłodkie. Warto zauważyć, że spożycie powinno odbywać się z umiarem, gdyż nadmierne spożycie może wyrządzić szkody, zaleca się spożywanie tylko 30g dziennie.
Ciekawość:Wiele osób wybiera „dietetyczną” czekoladę jako sposób na „utrzymanie diety”. Jednak ta czekolada ma dużą ilość kalorii, różniąc się tylko tym, że nie zawiera cukrów. Jako taki jest zalecany tylko dla diabetyków. Dla tych, którzy chcą spożywać mniej kalorii, idealna jest lekka czekolada.
Ma. Vanessa dos Santos
