Kontynuujmy nasza seria publikacji zprzepisy świąteczne, która ma na celu zwiększenie wyboru przystawek, dań głównych i deserów z bardziej klasyczne preparaty z nowoczesnymi adaptacjami i mniej oczywistymi, urozmaicając tym samym jego kolacja z Boże Narodzenie.
W tym poście przedstawiamy przepis na golonkę z sosem śliwkowym, jako propozycja na danie główne, unowocześnienie klasycznej szynki, od lat obecnej na wielu świątecznych stołach.
To dobra sugestia. dla tych, którzy chcą trochę zmienić menu, ale w subtelny sposób, z innym przygotowaniem do tego samego mięsa i zaskakując całą rodzinę nowymi smakami.
Golonka z sosem śliwkowym
Składniki
1 kg golonki wieprzowej
4 ząbki czosnku
1 puszka śliwki w syropie
2 łyżki musztardy
½ szklanki orzechów
Olej
Czarny pieprz do smaku
sól dla smaku
Przeczytaj też: Świąteczny przepis: polędwica jagnięca z sałatką z rukwi wodnej
Tryb przygotowania
Wykonać nacięcia wzdłuż szynki i doprawić pokrojonym czosnkiem, solą, czarnym pieprzem i oliwą. Pozostaw mięso w miksturze na co najmniej dwie godziny. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Szynkę wkładamy do brytfanki i pieczemy przez około dwie godziny, w tym czasie podlewamy kawałek mięsa własnym sokiem. Wyjmij go z piekarnika i odstaw. Aby uzyskać sos, ubij śliwki w blenderze ze 100 ml gorącej wody, uważaj na gorącą parę, która będzie wydobywać się z blendera. Wymieszać z musztardą i orzechami włoskimi, a na koniec dodać sól.
Komentarze
- Podawaj sos na ciepło;
- Obsługuje pięć osób.
Marília Macedo
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm