Osmoza to przechodzenie rozpuszczalnika przez półprzepuszczalne błony. Może wystąpić między roztworem a czystym rozpuszczalnikiem oraz między dwoma roztworami. W pierwszym przypadku czysty rozpuszczalnik przechodzi przez membranę w kierunku roztworu. W drugim przypadku rozpuszczalnik bardziej rozcieńczonego roztworu przechodzi do bardziej stężonego roztworu.
To właśnie ten ostatni przykład występuje w korzeniach roślin. W nich jest rozwiązanie bardziej skoncentrowane niż otaczająca je ziemia. W ten sposób, poprzez osmozę, rozpuszczalnik przechodzi przez ziemię, czyli wodę wraz z niektórymi solami mineralnymi do rośliny.
Membrana półprzepuszczalna to membrana selektywna, to znaczy taka, która przepuszcza tylko określone substancje. W przypadku roślin błona komórkowa działa jak błona półprzepuszczalna, ponieważ umożliwia przenikanie takich substancji jak woda i mocznik. Jednak nie przechodzą przez nią inne substancje, takie jak glukoza i jon sodu.
Ponadto osmoza zawsze występuje w sensie wysokiego potencjału chemicznego do niskiego potencjału chemicznego. W roślinie korzeń jest obszarem o wysokim potencjale chemicznym; aw liściach ten potencjał jest niższy. W ten sposób następuje ruch wody od korzenia w kierunku liści, tak że zachodzi fotosynteza.
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
Warzywa, które rosną w glebie i działają jak korzenie roślin, również przeprowadzają ten proces osmozy. Aby to sprawdzić, wykonaj prosty eksperyment*: weź marchewkę i zrób dziurę w środku na jej długości. Wypełnij część tego otworu stężonym roztworem cukru i zaznacz długopisem objętość roztworu na marchewce. Następnie zanurz marchewkę w misce z wodą.
Po kilku dniach zauważysz, że objętość wody wzrosła, co świadczy o osmozie z zewnątrz do wnętrza marchwi.
*Więcej informacji na temat tego eksperymentu można znaleźć w tekście „Osmoza marchwi - działanie eksperymentalne”.
Jennifer Fogaça
Absolwent chemii
Czy chciałbyś odnieść się do tego tekstu w pracy szkolnej lub naukowej? Popatrz:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Osmoza w roślinach”; Brazylia Szkoła. Dostępne w: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-nas-plantas.htm. Dostęp 28 czerwca 2021 r.
