Det er en nyhet på markedet som har fått godkjenning fra kokkene, en såpe laget av rustfritt stål. Dette produktet er kjent som rustfritt såpe, og kan lett fjerne mange ubehagelige lukt fra hendene, spesielt de som er igjen av hvitløk og løk.
Bruken er som følger: Vask først hendene med vanlig såpe eller såpe, skyll for å fjerne skummet og under rennende vann, gni såpen i rustfritt stål med hendene, og før den gjennom, inkludert mellom fingrene, i omtrent 30 sekunder.
Et veldig godt aspekt ved dette produktet er at det ikke slites ut, det vil si at det kan brukes "for alltid". Det er også miljøvennlig, har ingen parfyme og prisene varierer fra R $ 9,00 til R $ 100,00.
For å forstå hvordan denne såpen klarer å oppnå denne prestasjonen, la oss se sammensetningen av ubehagelige lukt og rustfritt stål.
Svovelforbindelser, det vil si de som har et eller flere svovelatomer i strukturen, er ansvarlige for noen av de verste luktene i verden. Enhver mat som har store mengder svovel, som hvitløk og løk, genererer disse dårlige luktene.
Når det gjelder hvitløk, har den dipropenyldisulfid som en aktiv ingrediens, med to svovelatomer i sentrum:
CH2 ═ CH - CH2 — s — s - CH2 - CHCH2
Når vi kutter eller moser hvitløk, forvandler alinaseenzymer av dette dipropenyldisulfidet til allicin (strukturen nedenfor), da oppstår mild oksidasjon. Allicin mister lett oksygenatomer og konverterer tilbake til disulfidet, som er mer flyktig. Allicin er stoffet som genererer den ubehagelige lukten av hvitløk:
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
O
║
CH2 CH2 - CH2 — s — s - CH2 - CH2 CH2
Den ubehagelige lukten av hvitløk som blir liggende på hendene kommer når du skjærer eller knuser den
Andre ubehagelige lukt i mange matvarer er også forårsaket av karboksylsyrer.
Rustfritt stål som den nevnte såpen er dannet av er en metalllegering dannet av 74% stål (som igjen er laget av 98,5% jern, 0,5 til 1,7% karbon og spor av silisium, svovel og fosfor), 18% krom og 8% nikkel. Denne legeringen oksiderer praktisk talt ikke, og det er derfor den kalles rustfri.
Og dermed, produsentene av dette produktet sier at luktene elimineres av stålets evne til å katalysere oksidasjonen av syrene og svovelet som er ansvarlig for luktene.
Det er også verdt å huske at du kan kvitte deg med lukten av hvitløk på hendene ved å gni hendene på andre kjøkkenutstyr som er laget av rustfritt stål, for eksempel bestikk.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Hvordan rustfritt såpe fungerer"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm. Tilgang 28. juni 2021.
Kjemi
Atmosfærisk korrosjonsbestandig stål, krom, nikkel, produsert av råjern i masovner, motstand mot oksidasjon ved høy temperatur, rustfritt stål, gruppe jernholdige legeringer som er motstandsdyktig mot oksidasjon og korrosjon, produksjon av deler for kjøretøy
