Hvem vil si... en deilig og fristende kombinasjon som kan gi fordeler for kroppen, vi snakker om blandingen mellom rødvin og det mye fryktede røde kjøttet. Vi er allerede lei av å høre at det sunneste kjøttet er hvitt, men for noen er det umulig å motstå den sjeldne biffen.
Her er noen nyheter som vil lette samvittigheten din: vin hjelper til med å eliminere helseskadelige stoffer. O MDA (3,4-metylendioksyamfetamin) det er et farlig stoff som er tilstede i rødt kjøtt, det er et produkt av oksidasjon av fett umettet mat tilstede i kjøtt, kan akkumulering i kroppen føre til kreft siden MDA er en kreftfremkallende. Så hvordan kan en enkel drink hemme virkningen av dette fettet? Vin er rik på polyfenoler, ettersom disse organiske forbindelsene er tilstede i magen, "feier" helt frie radikaler, MDA og andre skadelige stoffer.
Hvis du ikke er glad i alkoholholdige drikker, kan du velge å tilsette ingrediensen i en oppskrift som bruker kjøtt i sausen vin, i tillegg til å få en mer utsøkt og appetittvekkende rett, garanterer det god samvittighet å nyte deilig.
Et annet alternativ er at stekt kylling kombinert med vin, fordelene er de samme for begge typer kjøtt. Derfor kan du spørre: er hvitvin også gunstig? Druetypen som brukes til å skaffe denne typen vin er forskjellig, det er hvite druer. Men den gode nyheten er at selv om mengden polyfenoler i hvitvin er lavere enn i rødvin, garanterer riktig tilberedning av druene en klar og like gunstig vin.
Dette tipset kunne ikke komme på et bedre tidspunkt, da høytiden nærmer seg: så nyt en god grill og skål med en deilig rødvin!
Av Líria Alves
Uteksamen i kjemi
Brasil skolelag
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Se mer!
Forbud
Forsiktig når du drikker alkoholholdige drikker.
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
SOUZA, Líria Alves de. "Vin og kjøtt: kjemien til denne blandingen"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm. Tilgang 27. juni 2021.
