De aller fleste materialene som finnes i naturen, i samfunnet og i kroppene våre, er ikke rene stoffer, men faktisk blandinger på to eller flere stoffer.
Selv om vi mest refererer til mineralvann bare som "vann", inneholder det i virkeligheten ikke bare det rene stoffet H2O, fordi det er resultatet av en prosess der regnvann trenger inn i jorden og passerer gjennom forskjellige bergarter.
Så, som navnet antyder, har den i tillegg til vann også flere oppløste mineraler. Hvis du er nysgjerrig på å sjekke etiketten til mineralvann, vil du se at det har i sammensetningen kjemi strontiumsulfater, kalsium, natrium, kalium, natriumbikarbonat, natriumfluorid, blant andre.
Tankekart: Blandinger
* For å laste ned tankekartet i PDF, Klikk her!
Hvordan er det mulig å skille et stoff fra en blanding?
Destillert vann vist nedenfor er et rent stoff som bare inneholder H2O:
Destillert vann brukt i laboratorium
Visuelt ser det ut som en blanding av vann og salt; de kan imidlertid skilles fra blandingsdefinisjonen. Se:
→ Blandinger er materialer hvis fysiske egenskaper ikke er konstante, men varierer ved en viss temperatur og et bestemt trykk.
Så bare måle fysiske egenskaper, slik som smelte- og kokepunkter og tetthet. Hvis de er konstante og veldefinerte, er det en Ren substans (i tilfelle destillert vann, ved 4 ° C, er densiteten 1,0 g / cm3 og ved havnivå er smelte- og kokepunktene henholdsvis 0 ° C og 100 ° C).
Imidlertid, hvis variasjoner presenteres, er det en blanding. Hvis du varmer opp vann-saltblandingen for å sjekke kokepunktet, vil du se det under overgangen fra flytende tilstand til gass, forblir temperaturen ikke konstant, som med destillert vann, som holder seg ved 100 ° C til all væske snur damp.
Nå er det blandinger at det ikke engang er nødvendig å bestemme deres fysiske egenskaper for å vite at de er blandinger, bare se, som det er tilfellet med følgende blanding av vann og olje:
Blanding dannet av vann og olje
Dette indikerer at det er forskjellige typer blandinger, som kan klassifiseres i homogen og heterogen. Se hver enkelt:
Homogene blandinger:
De er de som har et jevnt utseende, med en enkelt fase (enkel fase). Eksempler:
saltvann (0,9 g natriumklorid i 100 ml vann);
saltlake (36 g salter som natriumklorid, magnesiumklorid, kaliumjodat, fuktighetsbevarende midler og 100 ml vann);
hydrert alkohol (etanol og vann);
luft (78% nitrogengass, 20% oksygengass, 2% andre gasser og vanndamp);
stål (metalllegering dannet av 98,5% jern og 1,5% karbon).
Saltvann, stål og formaldehyd, eksempler på homogene blandinger
Eksemplene ovenfor viser det homogene blandinger de kan være i fast, flytende eller gassform. Disse homogene blandingene kalles løsninger og de kan ikke skilles fra hverandre ved fysiske metoder, men bare ved kjemiske teknikker. For å skille alkohol fra vann, er det for eksempel nødvendig å utføre en prosess med destillasjon, fordi en sentrifuger eller filtrering det ville ikke gjort.
I tillegg er det viktig å understreke at de må være homogen selv når man ser under et ultramikroskop. For det blotte øye kan melk og blod for eksempel virke homogene, men under ultramikroskopet ser vi at de faktisk er heterogen. Se bildet av blodet under ultramikroskopet og dets separate faser etter at det er plassert i en ultrasentrifuge:
Mikroskopisk bilde og blodfaser
Heterogene blandinger:
Er de som har mer enn en fase. Eksempler: vann og olje, vann og sand, is og vann, granitt, vann og jern, uoppløst salt i vann osv.
Komponentene i heterogene blandinger de vises, i de fleste tilfeller, i forskjellige fysiske tilstander og kan skilles fra hverandre ved fysiske metoder. Et eksempel oppstår når vi lager kaffe og filtrerer det faste stoffet og skiller det fra væsken.
Men dette skjer ikke alltid, som vist i tilfelle av olje og vann, som til tross for at de er begge væsker, ikke oppløses på grunn av forskjellige polaritetene til molekylene.
Mentalt kart Av mor Victor Ricardo Ferreira
Kjemilærer
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-misturas.htm
