Osmose er passasjen av løsemiddel gjennom semipermeable membraner. Det kan oppstå mellom en løsning og et rent løsningsmiddel og mellom to løsninger. I det første tilfellet passerer det rene løsningsmidlet gjennom membranen mot løsningen. I det andre tilfellet går løsningsmidlet til den mer fortynnede løsningen til den mer konsentrerte løsningen.
Det er dette siste eksemplet som forekommer i planterøtter. Innenfor dem er det en løsning som er mer konsentrert enn landet rundt dem. På denne måten, gjennom osmose, passerer løsningsmidlet gjennom jorden, det vil si vann, sammen med noen mineralsalter, inn i planten.
En semipermeabel membran er den selektive membranen, det vil si en som bare lar bestemte stoffer passere. Når det gjelder planter, fungerer cellemembranen som den semi-permeable membranen, da den lar stoffer som vann og urea passere. Imidlertid passerer ikke andre stoffer gjennom det, som glukose og natriumion.
Videre forekommer osmose alltid i betydningen høyt kjemisk potensial til lavt kjemisk potensial. I en plante er roten regionen med høyt kjemisk potensial; og i blader er dette potensialet lavere. Dermed skjer bevegelsen av vann fra roten mot bladene slik at fotosyntese oppstår.
Grønnsaker som vokser i jorden og fungerer som planterøtter, utfører også denne osmoseprosessen. Så du kan sjekke dette, gjøre et enkelt eksperiment *: ta en gulrot og lag et hull i midten langs lengden. Fyll en del av dette hullet med en konsentrert sukkeroppløsning og merk volumet av løsningen på gulrot med en kulepenn. Etterpå dypper du gulrøttene i en bolle med vann.
Etter noen dager vil du legge merke til at vannmengden har økt, og bevise at det har vært osmose fra utsiden til innsiden av gulroten.
*For mer informasjon om dette eksperimentet, se teksten “Gulrotosmose - eksperimentell aktivitet”.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-nas-plantas.htm