O kollagen det er et fibrøst protein som finnes hos dyr. Det er forskjellige typer kollagen, som er differensiert etter opprinnelse, sammensetning, morfologi og funksjoner. Dette stoffet har stor strukturell betydning, og på grunn av dets egenskaper blir det ofte observert tilskudd.
Vite mer: Protein - tankekart, sammendrag, funksjon og typer
Kollagenegenskaper
O kollagen det er et viktig protein i dyrenes kropp, som representerer mellom 25% og 30% av alt kroppsprotein. Dette fibrøse proteinet består av peptidkjeder dannet av aminosyrer slik som glycin, prolin og hydroksyprolin. Aminosyresekvensen til kollagener, uansett type, inneholder en aminosyre. glycin gjentok hver tredje posisjon i den sekvensen.
Kollagenfibriller dannes gjennom polymerisering av tropokollagen (molekylære enheter). Tropokollagen består av tre polypeptidkjeder som er organisert i en trippel helix. Tropokollagen aggregerer i mikrofibriller, som sammenføyer for å danne fibriller, i kollagentypene I, II og III. I type I og III danner disse fibriller fibre.
Kollagen har en relativt enkel molekylær struktur og er ikke det løselig i Vann. Denne uoppløseligheten er et resultat av proteinets store mengde hydrofobe aminosyrer. Vanligvis presenterer kollagen seg, in vivo, i hvit og ugjennomsiktig farge.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Kollagen klassifisering
Det finnes forskjellige typer kollagen, som varierer, for eksempel i sammensetning, lengde og molekylær struktur. Nesten 30 forskjellige typer kollagen har allerede blitt identifisert type I det vanligste, å være til stede i hud, sene og bein, for eksempel. Kollagener kan klassifiseres i grupper etter deres struktur og funksjon:
Kollagener som danner lange fibriller: i stand til å samle og danne lange fibriller som kan sees under et elektronmikroskop. Kollagenmolekyler av typene I, II, III, V og XI klassifiseres på denne måten.
Fibrilassosierte kollagener: ansvarlig for å binde kollagenfibriller til hverandre og også til andre komponenter i den ekstracellulære matrisen. Type IX, XII og XIV kollagener klassifiseres på denne måten.
Kollagen som danner et nettverk: medarbeidere for å skape et slags nettverk. Type IV kollagen klassifiseres dermed.
Forankring av kollagen: finnes i fibriller som forankrer kollagenfibre av type I i basalamina. Type VII kollagen er klassifisert i denne gruppen.
Kollagenfunksjon
Kollagen skiller seg ut for å være en viktig komponent i flere bindevev, som finnes i huden, i brusk, i bein og sener. Presenterer funksjonen med å bidra til styrke, kohesjon og elastisitet av vevet det er tilstede i. Dette proteinet er ansvarlig for å sikre ekstracellulær matriseintegritet eller fremdeles handle i fiksering av celler i denne matrisen. Det spiller også en viktig rolle i helbredelse og regenerering.
Les mer:Bindevev - løs, tett, blodig, fett, brusk, bein
Tilskudd og fordeler med å bruke kollagen
Vi vet at kroppen vår trenger kollagen for å sikre for eksempel fast hud og riktig muskeltonus. Når vi eldes, synker kollagenproduksjonen vår, så det er vanlig å anbefale tilskudd for å sikre erstatning av nivåer av dette proteinet. I tillegg til aldring kan et dårlig kosthold være ansvarlig for reduksjoner i kollagenivået.
Kollagen oppnås for kommersielle formål basert på flere dyrearter. Basert på type I kollagen, som er den vanligste, kan man få kollagen delvis hydrolysert (gelatin) og hydrolysert kollagen.
DE oral kollagentilskudd er et veldig kontroversielt spørsmål, og mange forskere diskuterer fremdeles om bruken av den virkelig er effektiv. Imidlertid viser en rekke studier fordelene, i tillegg til å sikre at tilskudd er trygt og generelt ikke forårsaker uønskede effekter.
I følge arbeidet fra Porfirio og Fanaro, med tittelen "Kollagen-tilskudd som en komplementær terapi i forebygging og behandling av osteoporose og slitasjegikt: en systematisk gjennomgang ”, gir hydrolysert kollagen en positiv terapeutisk funksjon med hensyn til osteoporose og slitasjegikt.
Les også: Anbefalinger for sunn mat
Dette arbeidet konkluderte med at administrering av hydrolysert kollagen øker bentettheten, utøver en beskyttende effekt på leddbrusk og fremmer smertelindring forårsaket av disse problemer. Imidlertid er det behov for flere studier for å etablere ideell dose og alder for bruk av dette tilskuddet.
I arbeidet "Scientific bases of the effects of oral supplementation with hydrolyzed collagen on the skin", av Zague og Machado-Santelli, forfatterne oppgir at kollagenpeptider, etter inntak, er i stand til å krysse tarmslimhinnen og gå til huden, hvor de stimulerer dermis cellemetabolisme, øke mengden forbindelser som er en del av matrisen, og forbedre funksjonelle egenskaper og hud biomekanikk.
Dermed kan vi konkludere med at kollagentilskudd kan være gunstig, men det er behov for flere studier for å bedre forstå anvendelsen av dette proteinet. I tillegg er et annet viktig poeng som skal fremheves at komplementmå foreskrives av en ekspert slik at de riktige dosene administreres.
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilærer
