På bildet over har vi to glass vann, i det første ble det tilsatt brusende pulver og i det andre ble det tilsatt en brusetablett. Hvis vi sammenligner de to tilfellene, i hvilken kopp vil syrenøytraliserende ha oppløst raskere?
Vi vet at det er i den første, der vi tilfører pulveret. Dette er fordi kontaktflaten til medisinen er større når den er i pulverform enn i tablettform.
Husk at enhver reaksjon bare oppstår når reaktantpartiklene kommer i kontakt, effektivt støter på hverandre og med det minste nødvendige energien. Derfor, jo mer fragmentert det faste stoffet, jo større blir mengden partikler som kommer i kontakt, øker også sannsynligheten for effektive støt og til slutt å øke hastigheten på reaksjon.
I tilfelle av tabletten vil bare partiklene som er på overflaten reagere med vannmolekylene. Når de konsumeres, vil de innerste partiklene komme i kontakt med vannet og vil gradvis reagere til alt reagenset er borte.
Dette skjer ikke når det gjelder pulver, da det har et større område i kontakt med vannmolekyler.
Dette faktum skjer i flere tilfeller, og dette fører oss til følgende generalisering:
Å øke kontaktflaten forsterker imidlertid bare reaksjonshastigheten, men øker ikke mengden produkter på slutten av prosessen.
Et annet eksempel som viser oss at økning av kontaktflaten gir raskere reaksjon når vi spiser. Jo mer vi tygger maten og øker kontaktflaten, desto raskere blir fordøyelsen.
Interessant, jo mindre vi tygger, jo mer søvn føler vi etter lunsj. Dette er fordi magesaften som fordøyer maten, har saltsyre (HCl) som hovedbestanddel. For dannelsen av denne syren fjernes H-ioner+ av blodet, som genererer døsighet, som kalles postprandial alkalose.
Jo mindre vi tygger, jo lenger vil fordøyelsesreaksjonen vare og jo flere ioner vil bli fjernet fra blodet, noe som øker vårt ønske om å sove.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/superficie-contato-velocidade-das-reacoes.htm