Å hakke løk, en oppgave som ofte utfordrer kokker og nybegynnere på kjøkkenet, har blitt enklere og mer praktisk takket være en teknikk avslørt av den portugisiske kokken Tiago Silva.
Se også: Grill i trykkokeren for de som bor i leilighet uten å føle seg i humør
se mer
Slutt på pindaíba: 4 kraftige ritualer for å tiltrekke penger inn i livet ditt
Det er ingen igjen til å fortelle historien: oppskrift mot flått gir...
Faktisk går vanskeligheten utover det brennende i øynene og den vedvarende lukten på hendene, men den tidligere deltakeren fra den portugisiske versjonen av "Masterchef" delte trikset sitt for å oppnå perfekte løkkutt i Hus.
Om løken
Løk er en løkgrønnsak som er mye brukt i matlaging, kjent for sin karakteristiske smak og skarpe aroma. Sammensatt av overlappende lag inneholder løken enzymer og svovelforbindelser som skilles ut i separate celler.
Hvorfor slipper løk ut gasser?
Derfor, når vi kutter en løk, blir disse cellene skadet, og frigjør svovelholdige gasser. Disse gassene reagerer med vannet i øynene våre og danner svovelsyre, irriterer øyehinnene og forårsaker en brennende følelse.
Hvorfor gråter vi når vi skjærer løk?
Som svar produserer øynene våre tårer som et forsøk på å fortynne og fjerne disse irriterende forbindelsene. Rivning ved skjæring av løk er således en naturlig forsvarsreaksjon av øynene mot irritasjon forårsaket av forbindelser som frigjøres under skjæreprosessen.
Hvem er Tiago Silva
Tiago Silva, kjent for sine kulinariske ferdigheter og deling av verdifulle tips på sosiale medier (@qchef_oguerramtuacasa), lærer deg trinn for trinn hvordan du oppnår det ideelle snittet for løk, likt det som brukes i anerkjente restauranter.
Hvordan kutte løk i to
Kokken råder til å starte med å kutte en av sidedelene av løken og deretter dele den i to, holde den bakre delen, eller roten, intakt. "Det er det som vil støtte løken vår og forhindre at den faller", forklarer Silva.
Hvordan lage vertikale kutt
Etter å ha fjernet resten av skinnet, anbefaler han vertikale kutt uten å nå bunnen av løken, og understreker at dette vil garantere stabilitet under prosessen. Snu løken, neste trinn er å lage horisontale kutt, og danner rader avhengig av størrelsen på løken.
Hvordan få finhakket løk
Resultatet er en perfekt hakket løk, klar til å forbedre enhver rett. Slik sørger kokken for at metoden er enkel å reprodusere hjemme.
Derfor, med denne innovative teknikken, har kutting av løk aldri vært så enkelt og hyggelig å gi en mer effektiv og tilfredsstillende matlagingsopplevelse for amatørkokker og entusiaster gastronomisk.
For å se hele videoen, klikk HER.
Innholdsbyrå som dukket opp i 2017 med fokus på skriving og strategier, sammensatt av journalister og markedssjefer. Det er allerede mer enn 60 selskaper betjent, spredt over Brasil og verden.