Flere og flere velger å redusere forbruket av melk og meieriprodukter, enten det er av helsemessige årsaker (intoleranse eller allergier) eller en ny bevissthet (for eksempel veganisme). Med det er det viktig å tenke på noen meieristatninger i oppskrifter. Sjekk ut noen av alternativene vi har skilt ut nedenfor!
Les mer: Noen matvarer kan konsentrere mer kalsium enn melk: sjekk!
se mer
Bruk kaffegrut for å tømme kjøkkenavløpet; vet hvordan
Reduser barnas skjermtid: fremme en livsstil...
Bytter for å erstatte meieri
- Plantemelk: havre, soya eller ris
Melk er en av de vanligste og, i dag, den enkleste erstatningen, og finner forskjellige alternativer for enhver smak og pengepung. Dermed er soya-, havre- og rismelk de vanligste å finne på markeder. På denne måten kan melk av animalsk opprinnelse enkelt erstattes i oppskrifter.
Disse alternativene kan være allsidige og også funksjonelle, som havremelk som hjelper med gastrointestinal flyt, for eksempel. Soyamelk er på sin side en viktig kilde til kalsium. Rismelk blir derimot et flott alternativ fordi den har en nøytral smak, uten at det går på bekostning av smaken i oppskriften. For ikke å nevne at alle disse erstatningene kan lages hjemme.
- Kokosnøttmelk
Dette alternativet er også veldig populært, men det passer bedre i søtere oppskrifter, siden smaken er mer spesifikk og slående.
- Andre alternativer for å erstatte animalsk melk
I tillegg til alternativene nevnt ovenfor, anses te også som gode erstatninger i oppskrifter der melk er hovedvæsken. Et annet interessant alternativ er å bruke fruktjuice eller kokosnøttvann til noen spesifikke oppskrifter, for eksempel smoothies.
Andre melkeerstatninger
- Fjern smøret og bruk olivenolje
Dette er et veldig interessant alternativ for olivenoljeelskere. Det vil også smelte på for eksempel varmt brød og gi en enda mer slående smak.
- Ostekake med kastanjer
For at denne oppskriften skal gjøres riktig, må du bløtlegge kastanjene i vann for minst åtte timer, og lag så en krem med dem (pisk dem med kokosolje, sitronsaft og sukker). Bruk denne kremen i stedet for kremost så blir den deilig!
- Iskrem med frosne bananer
Dette er den klassiske oppskriften på en enkel iskrem, uten melk og veldig søt. Frys bananene og bland dem i en blender, og det vil tjene som base for enhver smak av iskrem.