Mat som selges i Brasil inneholder skjulte tilsetningsstoffer

Feil og avvik i informasjonen som er avslørt i listene over ingrediensene til matvarer som selges i Brasil, ble funnet i en studie utført av Institute of Nutrition of Uerj i samarbeid med det brasilianske instituttet for forbrukerforsvar, og fremhever mangelen på data om mattilsetningsstoffer i emballasje.

Tilsetningsstoffer er mye brukt i ultrabearbeidet mat og drikke, som skinke, pølser, pakkede brød, brus, meieridrikker og margariner. De endrer matens egenskaper, men de gir ikke næringsverdi og er assosiert med kroniske sykdommer som fedme og diabetes, ifølge professor Daniela Canella fra Uerj, som forsvarer behovet for mer informativ lovgivning for forbrukerne.

I 2021 ble forskning på temaet sendt til Anvisa, men professor Daniela Canella sier det ikke var noen dialog. Nå håper hun at temaet tas opp igjen, med deltakelse fra sivilsamfunnet og helsepersonell.

Cíntia Azevedo de Souza, forretningsleder og mor til en 5 år gammel sønn, sier at hun leser matetiketter for å unngå ubehagelige overraskelser, men stoler ikke på alle etikettene, da han mener at noen ingredienser er skjult for forbruker.

I et notat fremhevet Anvisa viktigheten av å forbedre reglene for deklarering av ingredienser, inkludert mattilsetningsstoffer, og uttalte at spørsmålet er under diskusjon i den generelle merkingsforskriften harmonisert i Mercosur. Forskningen ble publisert i februar i år i Revista de Saúde Pública da USP.