Pellagra er en ernæringssykdom preget av mangel på niacin (vitamin B3) og tryptofan, en essensiell aminosyre. Det er ikke en vanlig sykdom å bli sett, men det er mer vanlig blant eldre, alkoholikere og underernærte mennesker.
Tryptofan er en essensiell aminosyre som i pattedyrsvev kan transformeres til niacin, og dermed kompensere for mangelen. Niacin er veldig viktig for cellemetabolismen, da den komponerer viktige koenzymer i celleåndingen. Disse koenzymer deltar også i hormondannelse; i metabolismen av karbohydrater, aminosyrer og lipider; i omdannelsen av melkesyre til pyruvinsyre; og i reaksjonene som produserer energi for cellen. Når det mangler niacin, fungerer ikke cellen veldig bra, og dette påvirker først og fremst vevene som har høyt energibehov, slik som hjernen, eller vev som trenger intens celledeling, som hud og slimhinner. Av denne grunn er dette de viktigste organene som er berørt av denne sykdommen.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Mennesker som har Hartnups sykdom (sjelden arvelig sykdom preget av ikke-absorpsjon av tryptofan i nyrene og tarmen) må ta høye doser niacin for å forhindre symptomene på pellagra.
Pellagra er kjent som 3D-sykdommen fordi den i mer avanserte tilfeller forårsaker dermatitt, diaré og demens. Andre symptomer på sykdommen er fordøyelsesbesvær, anoreksi og tretthet.
Diagnosen stilles gjennom urin- og blodprøver og pasientens dietthistorie.
Etter at sykdommen er diagnostisert, gjøres behandlingen med B-komplekse vitaminer (B.1, B2 og B6), pantotensyre og matvarer rik på tryptofan og niacin. Pasienten skal ikke drikke alkoholholdige drikker under behandlingen.
Matvarer rik på niacin er magert kjøtt, slakteavfall, fjærfe, fisk, peanøtter, belgfrukter og ølgjær. Melk og egg inneholder lite niacin, men høyt tryptofan.
Paula Louredo
Utdannet biologi
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
MORAES, Paula Louredo. "Pellagra"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/doencas/o-que-pelagra.htm. Tilgang 29. juni 2021.
