Hjernen vår foretrekker søt og fet mat fremfor sunnere

Kan du bytte en skive sjokoladepai med fyll og topping med et salatblad? Sikkert mange mennesker er ikke i stand til å bytte, siden paien høres mer attraktiv ut, rikere på smak og fremfor alt mer behagelig. Og du tror kanskje til og med at det kanskje er fordi paien har mer smak, men det er ikke det vitenskapen har vist. Dette er fordi forskere viser at det er sosiale faktorer, forventninger knyttet til søt og fet mat og effekter av sukker på hjernen, Sjekk ut.

Les mer: Barnediabetes: Lær mer om denne sykdommen som rammer flere og flere barn.

Hjernen vår foretrekker søtsaker

Få mennesker forstår, men vår "sult" etter spesifikke matvarer er veldig knyttet til en nevral stimulus. På denne måten viser nyere studier at nevronene våre har en tendens til å reagere med større animasjon på sukkerholdig mat enn på brokkoli. Tross alt klarer sukkerceller å belønne nevroner og generere en følelse av velvære.

På samme måte har de mest fete måltidene også en lignende effekt på hjernen vår. I tillegg har vi også en tendens til å bli mer stimulert av godt presentert og dyr mat. Dermed vil hjernen vår være mer disponert for å prøve en rett fra en sofistikert restaurant enn en takeaway på hjørnet. Dette handler om den sosiale faktorens innflytelse på våre valg og også på vår smak.

Effekten av sukker på hjernen

Til slutt er det verdt å tenke på at sukker er et kraftig stimulerende middel for nevral aktivitet. På denne måten kan effekten av sukker på hjernen vår ligne på rusmidler når det gjelder nytelse for de som inntar det. Derfor er det svært vanlig å finne personer som har utviklet tvangsmessige spisevaner og som har problemer med disse matvarene.

Derfor er det nødvendig å tenke på mat utover nytelse og også vurdere dens næringsstoffer, vitaminer, mineraler og lignende, siden spising må være noe hvis funksjon ikke er utmattet i ganen, men i kroppen vår som helhet. Og først da vil vi kunne være mer motstandsdyktige mot disse ekte matfristelsene.