En hendelse i 1979 etterlot en lærepenge for resten av livet. Det året ble nesten 80 barn forgiftet etter å ha spist poteter som allerede var blitt grønne, noe som førte til at noen av dem tok seks dager å komme seg. Denne grønnaktige fargen betyr at poteten allerede har gått inn i nedbrytningsprosessen. Derfor, for å unngå gjentakelse av hendelser som dette, les denne artikkelen og lær hvorfor du aldri bør spise poteter som blir grønne.
Les mer: Poteter i mikrobølgeovn: poteter klare på 10 minutter.
se mer
Bedre helse på to dager: Den overraskende effektiviteten til slutttreningsøktene...
Helsedepartementet utvider HIV-behandling med nytt stoff...
Hva får poteter til å bli grønne?
Den grønne fargen i denne grønnsaken betyr at den produserer klorofyll. Denne faktoren alene ville ikke være et så alvorlig problem, men det fungerer som en indikator på at det også er produksjon av solanin og chakonin. Dette er stoffer som produseres av poteten når den utsettes for lys og forårsaker irritasjon i tarmslimhinnen.
Den milde forgiftningen forårsaket av solanin, når den ikke gjenkjennes, kan være årsaken til episoder med gastroenteritt, en betennelse i magen, i mild form. Men, avhengig av mengden og perioden med inntak, kan det føre til mer alvorlige tilfeller. Symptomene varierer fra apati, døsighet, spytt og hvesing, til tilfeller av tap av koordinasjon, samt svakhet, koma og i enda alvorligere tilfeller død av hjertestans. puster.
Hva skjedde i 1979?
På en skole sør for London, England, ble rundt 80 barn ofre for matforgiftning. Som symptomer hadde de fleste barn oppkast, diaré og feber. Men i mer alvorlige tilfeller falt pasientene i koma og fikk til og med anfall.
Hva er årsaken til alt dette? Forbruket av grønne poteter. Symptomene startet mellom 4 og 14 timer etter å ha spist potetene. Heldigvis, selv om noen barn var forvirret og hallusinerte i flere dager, etter seks dager med matforgiftning, var alle i live og hadde det bra.
Til tross for at den virker ufarlig, kan poteten være giftig, spesielt bladene og stilkene. Selv inntak av grønnsaken, når den er bortskjemt, kan til og med føre til død i løpet av de første 24 timene.
Vanligvis, i praksis, ser solaninforgiftning ut til å være sjelden på grunn av utseendet og den bitre, ubehagelige smaken. Dette ender imidlertid opp med å endre seg i tider med matmangel.
