Holy Week er en tid da mange mennesker spiser fisk, spesielt torsk, på grunn av tradisjonen med å ikke spise rødt kjøtt langfredag og påskedag. Derimot, kjøpe torsk det er ikke alltid en lett oppgave, spesielt for de som ikke har erfaring med fisk.
I denne artikkelen deler vi fem viktige tips for å hjelpe deg med å kjøpe riktig torsk.
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Vær oppmerksom på prisen
En ekte bacalhau er en dyr fisk, og under Holy Week kan prisen øke enda mer. Vær derfor forsiktig med svært lave priser, spesielt i virksomheter som tilbyr overdrevne rabatter. Det er mulig at produktet som selges som torsk faktisk er en annen type fisk.
Legg merke til utseendet til torsken
Utseendet til torsk kan si mye om kvaliteten. Sørg for at skinnet på fisken er klart og jevnt, uten rødlige eller svarte flekker, noe som kan tyde på mugg.
Vær oppmerksom på kantene på fisken, som bør være klare, spesielt i dyrere arter. Legg også merke til halen på fisken, som skal være buet innover. Hvis det er hvitt eller gråaktig pulver på skinnet på fisken, kan dette tyde på at fisken ikke er godt bevart.
Sjekk teksturen og lukten til torsken
Teksturen til torsk er en god indikator på ektheten. Ekte torsk har mykt, løst skinn, mens falsk fisk har tøffere skinn. I tillegg har torsk en karakteristisk lukt, som er lett å identifisere. Hvis fisken har en sterk, ubehagelig lukt, er det sannsynligvis ikke autentisk torsk.
Unngå å kjøpe torsk allerede pakket
Unngå å kjøpe torsk allerede pakket, da dette kan gjøre det vanskelig å identifisere deler som ikke er brukbare, for eksempel halen og finnene, som må kasseres før klargjøring.
Pass på at torsken er tørr.
Torsk må være veldig tørr før den kjøpes. For å sjekke om fisken er tørr, hold hele stykket i hodet og slipp halen. Hvis halen er rett, betyr det at torsken er godt kurert og trygt kan kjøpes. Men hvis halen krøller seg, er det sannsynlig at fisken er våt og anbefales ikke til konsum.
Konklusjon
Å kjøpe torsk kan virke som en vanskelig oppgave, men med disse enkle tipsene vil du kunne kjøpe torsk på riktig måte, uten å risikere å ta med hjem en fisk som ikke er ekte eller dårlig bevart. I tillegg er det viktig å huske at torsk er en veldig sunn og næringsrik mat, rik på proteiner og vitaminer.
Derfor er det verdt å investere i å velge en god torsk for å tilberede de typiske oppskriftene for Holy Week og påske. Sørg for å følge disse retningslinjene ved kjøp og ha en flott ferie!