Siden matindustrien begynte å ekspandere i verden, har flere teknikker for matkonservering blitt lansert, som for eksempel pasteurisering og frysing.
I de siste tiårene, med moderniseringen av denne industrien og fremveksten av mange hermetikk, har plast og aluminiumsfolie blitt lagt til innsatsen for å bevare disse matvarene.
se mer
Appelsin er ikke maten med mest vitamin C
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Eksperter på bakterier som MSN-portalen har hørt, anbefaler imidlertid at plastpakninger eller aluminiumsfolie fjernes helt fra maten når de kuttes for første gang.
Følgende emner beskriver årsakene til at denne praksisen ble anbefalt av eksperter. Se!
Men når alt kommer til alt, hva er hensikten med plast og aluminiumsfolie?
Den første eksperten MSN hørte var professor Jason Tetro, en mikrobiolog og forfatter med omfattende kunnskap om sopp, bakterier og andre midler som er i stand til å ødelegge maten.
Ifølge Tetro forsegler aluminiumsfolie og plast beholderne, og hindrer oksygen i å komme inn. "Først og fremst bidrar de til å øke holdbarheten [materialene]. Beholderen spyles vanligvis med nitrogen før forsegling, noe som reduserer mengden oksygen inni og hindrer at maten blir ødelagt over lengre tid, sier eksperten.
Til slutt sier mikrobiologen at tetningselementene stopper passasjen av skadelige mikroorganismer og kjemiske produkter. "Det bidrar til å forhindre introduksjon av kjemikalier og mikrober som kan ødelegge produkter og/eller forårsake sykdom," forklarte Jason Tetro.
På spørsmål, Jack A. Gilbert, som har en doktorgrad i mikrobiell økologi og er professor ved University of California San Diego, påpekte at sel også er en viktig kontrollmekanisme for matkvalitet.
Gilbert bemerker at plast og aluminiumsfolie skaper en barriere mellom innholdet i pakker med yoghurt, kremer, oster, kjøtt og andre produkter, noe som sikrer kvalitet. I tillegg, når forbrukere ser en forseglet pakke, kan de være sikre på at produktet er trygt for konsum.
Men når og hvorfor fjerne matforseglingen?
Jason Tetro forklarte videre at når de er brutt, må plast- eller folieforseglinger fjernes fullstendig. Mikrobiologen forklarer at selen under disse forholdene ikke lenger er til stor nytte.
"Når forseglingen er brutt, kan den omkringliggende luften og oksygen komme inn i produktet, og dette vil sette i gang mikrobiell vekst," sier Tetro. «Om selen fortsatt er der eller ikke spiller ingen rolle lenger. Dens eneste mål er å ta produktet fra fabrikken til kjøkkenet ditt trygt, forklarer professoren.
For å fullføre anbefalingene sine, minner Jason Tetro om at når de er "dekorert" i beholdere, tjener selene som et spredningssted for bakterier og sopp som er skadelige for helsen.
Av denne grunn anbefaler eksperten at pakningene fjernes så snart de åpnes. Hvis maten ikke er til rask inntak, må brukeren finne en annen måte å konservere den på, som for eksempel å oppbevare den i kjøleskapet eller fryse.
Utdannet i historie og personalteknologi. Lidenskapelig opptatt av å skrive, lever han i dag drømmen om å jobbe profesjonelt som innholdsforfatter for nettet, skrive artikler i forskjellige nisjer og forskjellige formater.
