Diett, lett og null mat: hva er forskjellene mellom disse produktene?

Diett, lett og null produkter er spesialmat. Derfor er dens anbefaling for noen spesifikke situasjoner, og i motsetning til hva mange tror, ​​er de ikke alltid lav i kalorier. Derfor lister vi opp forskjellene mellom dem.

Les mer: Sjekk ut 3 matvarer som kan forårsake hårtap

Forskjeller mellom diett, lett og null mat

National Health Surveillance Agency (ANVISA) kontrollerer kosthold, lett og null mat. Slik sett er det visse krav som matvarer må oppfylle for å bruke disse nomenklaturene.

diett mat

Diettmat er beregnet på næringsbegrensede dietter, som kan være sukker, proteiner, fett og natrium. Derfor er de spesielt formulert for grupper med spesifikke fysiologiske tilstander (diabetes, hypertensjon, etc.) og må være frie eller inneholde minimale mengder av slike komponenter.

Imidlertid tilsettes disse matvarene vanligvis med andre komponenter for å gjenopprette egenskapene til det fjernede næringsstoffet. For eksempel kan en yoghurt ikke inneholde fett, men produsenten kan inkludere kjemiske tilsetningsstoffer for å gjenopprette teksturen og smaken som fettet gir.

lett mat

For at en matvare skal anses som lett, må den ha minst 25 % mindre av et næringsstoff sammenlignet med originalversjonen. Generelt er komponentene redusert i lett mat sukker, natrium og fett.

null mat

Null matvarer er de som er fri for noen komponent. For at en matvare skal anses som null, må den således inneholde maksimalt 0,5 g slikt næringsstoff i 100 g/ml av produktet. Denne klassifiseringen ligner den for diettmat, men nullversjoner gjennomgår vanligvis ikke den samme næringserstatningen.

Diett, lett og null mat gå ned i vekt?

Disse matvarene blir ofte misbrukt som en del av vekttapdietter. Dette er fordi en matvare ikke nødvendigvis er mindre kaloriholdig fordi den inneholder en redusert mengde av et bestemt næringsstoff eller fordi den er unntatt fra det.

For eksempel kan en ost være lett på grunn av lavere mengde natrium, men dette elementet tilfører ikke kalorier til kostholdet fordi det er et mineral. Snart vil den lette osten ikke være mindre kaloririk enn den tradisjonelle.

Er disse produktene sunnere enn tradisjonelle?

Diett, lett og null mat er heller ikke nødvendigvis sunnere, da de kan inneholde større mengder av enkelte næringsstoffer i stedet for andre. Det vil si at et produkt kan ha mye mer fett på grunn av fjerning av sukker. Derfor er det veldig viktig å lese etikettene for ikke å ta feil valg.