Hva kan forbruket av kunstige fargestoffer bringe for helsen?

I næringsmiddelindustrien finnes det såkalte kunstige fargestoffer – disse brukes til å forsterke visse farger i en matvare, som i iskrem. Blant dem er det de som er tillatt ved lov og de som ikke er tillatt. Derfor skal vi i dagens artikkel snakke litt mer om hva er effekten av kunstige fargestoffer, i tillegg til å forklare forskjellen mellom disse undergruppene.

Les mer:DISSE mattilsetningsstoffene er forbudt over hele verden og brukes i Brasil

Hva kan forbruket av kunstige fargestoffer bringe for helsen?

Blant de tillatte og forbudte er det to typer fargestoffer: naturlige og kunstige. Det første, kalt naturlig fargestoff, er utvunnet fra naturlige kilder - frukt, grønnsaker og oljefrø. Kunstige fargestoffer, derimot, er de som er utvunnet fra kunstige stoffer, og blant disse gruppene av fargestoffer er det de som er tillatt ved lov og de som ikke er det.

Tillatte fargestoffer er de som ikke forårsaker helseskade, for eksempel de som brukes i iskrem, gelé, kaker og andre. Selv om de ikke er direkte helseskadelige, er det viktig for forbrukerne å ta hensyn til matetikettene. Det ideelle er alltid å velge naturlige fargestoffer, siden de er utvunnet fra naturlige og næringsrike kilder.

forbudte fargestoffer

I tillegg er det fargestoffer som ikke er tillatt ved lov, på grunn av at de kan forårsake helseskadelig – allergier, magesmerter, hodepine, bronkitt, disposisjon for enkelte typer kreft. Slike kunstige fargestoffer får skylden for å forverre atferdsforstyrrelser hos barn - som hyperaktivitet.

Noen av disse studiene har ikke nok bevis, og derfor er det ikke mulig å si at visse matfargestoffer virkelig er usikre. Men i andre tilfeller, som det kunstige fargestoffet Red 3, er det nok studier som beviser at de gir større disposisjon for kreft i skjoldbruskkjertelen og er helseskadelige.