Ved hjelp av fryseren klarte vi å konservere noen matvarer som må ha lave temperaturer. For eksempel må vi holde animalske proteiner ved en temperatur på -18ºC hvis vi vil garantere kjøttets smak og næringsstoffer.
Imidlertid er det matvarer som ikke skal oppbevares i fryseren, da denne praksisen vil føre til tap av tekstur, smak og næringsstoffer. Se hva de er her!
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Les mer: Merk følgende! IKKE oppbevar disse 10 matvarene i kjøleskapet.
Poteter
Det er relativt vanlig å finne frosne poteter, spesielt allerede i porsjoner og formater til steking. Imidlertid gjør overflødig vann av denne ingrediensen den ikke kompatibel med fryseprosessen. Tross alt, etter at du har tint potetene, vil de være vasse, så mye av smaken og teksturen vil gå tapt.
Derfor er det nøyaktige å oppbevare dem i det spesifikke rommet for grønnsaker i kjøleskapet ditt.
Rått egg
Frysing av egg er en dårlig måte å bevare denne ingrediensen på. Dette er fordi, ved å utsette egget for disse lave temperaturene, øker risikoen for å utvikle sprekker i skallet.
For ikke å nevne den dårlige lukten ingrediensen vil utvikle som et resultat av eggeplomme og hvit ekspansjon og sprekker. Videre vil egget endre smak og tekstur når det tiner.
kremfløte og glasur
Folk som jobber med kakelaging fryser ofte deigen for å optimalisere håndverket. Pisket krem og glasuren, som vanligvis finnes i toppingene, bør imidlertid ikke legges i fryseren sammen med kaken.
I dette tilfellet, når du fjerner ingrediensen fra fryseren, vil den ikke lenger ha samme konsistens og smak som før. Dessuten vil det være mye vanskeligere å holde glasuren på toppen av kaken. Svampekaker gjør seg derimot veldig godt i fryseren.
tomater
I likhet med poteter har også tomater mye vann, noe som har konsekvenser for frysing. Kort fortalt vil denne ingrediensen miste sin faste tekstur og bli kornete og visnet. I tillegg til at smaken vil være annerledes, da tomaten vil være surere enn normalt, og dette vil forstyrre fremstillingen av sauser eller regelmessig forbruk.
