Ingredienser:
- 1/2 kopp melk (te)
- 3 ss smør
- 6 ss hvetemel
- 2 egg lett slått
- 2 sjokoladeisballer
- Vaniljekrem
- 2 ts vaniljeessens
- 1 kopp melk (te)
- 3 eggeplommer
- 5 ss sukker
Forberedelsesmodus:
Pasta
- Ha melk og smør i en panne og kok. Når det koker, fjern det fra varmen, tilsett melet og rør kraftig.
- Sett blandingen tilbake på varmen og rør hele tiden til den løsner fra bunnen av pannen. Fjern fra varmen og rør videre til den er varm.
- Tilsett eggene og fortsett å slå til du får en tykk, skinnende krem.
- Smør et bakeplate og tilsett deigen, og lag 2 profiteroles på ca. 10 cm hver og la den steke i 45 minutter.
Krem
- La vanilje og melk koke i en panne.
- Når det koker, reduser du varmen og lar stå i ytterligere 3 minutter. Fjerne.
- Pisk eggeplommer og sukker i en beholder til det er lett og kremaktig. Tilsett kokende melk, tilsett den gradvis og fortsett å slå.
- Kok på svak varme, piskende og ikke kokende før fløten er litt tykk.
- Åpne profiteroles, fyll med is og server med vaniljekrem.
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm