Kjenner du hemmeligheten bak lang levetid? I Japan er maten veldig forskjellig fra vår her i Vesten. Mens det her er et overskudd av rødt kjøtt og stekt mat, har japanerne dietter basert på sjømat og grønnsaker. Med det begynte noen forskere å forske og tro at dette ville være hemmeligheten bak den lange levetiden som landet kan skryte av.
Les mer: Olivenolje med sitron på tom mage: oppdag helsefordeler.
se mer
Skoledirektøren griper forsiktig inn når han legger merke til en elev som har på seg en caps i...
Mor informerer skolen om at en 4 år gammel datter, som tilbereder lunsjen sin, kan...
Japan har et relativt stort antall hundreåringer. Ifølge de siste undersøkelsene er 48 personer over 100 år for hver 100 000 innbyggere i landet. For å avdekke mysteriet om en sunn alderdom, ser forskere på det japanske kostholdet på jakt etter konkrete svar.
Et sunt kosthold
Nyere studier ved Tohoku University i Sendai har vist det mulige forholdet mellom sunt kosthold og lang levetid. I denne forskningen ble noen laboratorierotter matet med et typisk japansk kosthold. Hos disse dyrene ble det observert at nivåene av fett i buken og kolesterol var lave.
En annen gruppe rotter fikk et veldig amerikansk kosthold, og selv om de fikk i seg samme mengde fett og protein, ble resultatet det motsatte. Med dette var det mulig å antyde at preferansen til ris fremfor hvete og fisk fremfor rødt kjøtt peker mot en bedring i helsen.
Andre studier på mennesker hadde tidligere vist at det japanske kostholdet var relatert til til vekttap og reduksjon av kolesterol og diabetes, noe som bidrar til en større forventning om liv.
Matforberedelser
Forskerne begrenset imidlertid ikke forskningen bare til selve maten, men også til preparatene, som også har stor forskjell mellom øst og vest. For eksempel er stekt mat en virkelig sjeldenhet i det grunnleggende og rutinemessige japanske kostholdet, mens det er veldig vanlig i USA og også i Brasil.
Dermed blir poteter som ville blitt stekt her i Japan dampet. Et annet problem er også mengden matporsjoner. Japanerne inneholder et større antall måltider om dagen, men i mindre mengder, mens i Vesten skjer det motsatte, med få overdrevne måltider.
I tillegg skiller den sjeldne bruken av sukker i matlaging, samt salt seg ut. Tilsynelatende er japanerne interessert i å oppleve mer den genuine smaken av mat og dermed få ønsket levetid.
Denne informasjonen får oss absolutt til å revurdere vårt eget kosthold. Så send denne artikkelen til vennene dine slik at flere mennesker kan reflektere over matvanene deres og oppdage hemmeligheten bak lang levetid.
