Hva er kefir?

EN funksjonell mat er i ferd med å bli ganske populær og matvarer rike på funksjonelle egenskaper fremheves.

Med det er en av de mest ettertraktede eiendommene de som hjelper til med tarmregulering, fordi det i dag er vanlig for personer med problemer med forstoppelse eller forstoppelse, siden dette problemet kan være et direkte resultat av dårlig kosthold.

De mest ettertraktede matvarene for dette problemet er probiotisk mat. Denne typen mat inneholder levende mikroorganismer som virker gunstig i kroppen. I tillegg regulerer og gjenoppretter de balansen i floraen.

Som et resultat er de mest konsumerte og ettertraktede produktene her i Brasil fermenterte produkter, som melk og yoghurt beriket med laktobaciller.

Til tross for dette, med etterspørselen etter et naturlig kosthold, blir te, frukt og stoffer med tarmforbedrende egenskaper stadig mer kjent.

Fra det er kefir dukket opp på scenen og har blitt populær for å være en utmerket probiotisk mat. Sjekk det ut nedenfor

hva er kefir, hva er fordelene og former for forbruk.

Hva er kefir?

Kefir fremstår som en naturlig mat og et mer økonomisk alternativ for å innta produkter med probiotiske egenskaper og øke sunne, funksjonelle og balanserte dietter.

Dens opprinnelse går tilbake til Kaukasus-fjellene og er også kjent som kefir, tibetansk sopp, yoghurtplanter, yoghurtsopp, kefir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand og kippi.

dette er en fermentert drikke laget av elementer kalt kefirkorn som, når de blandes med underlag, gjærer og produserer kefirdrikken.

De "kefir korn" er en koloni av symbiotiske mikroorganismer assosiert med gjær. Den biologiske sammensetningen kan imidlertid variere i henhold til opprinnelse, dyrkingsmetode, substratet som brukes til kefirproduksjon, brukstid og teknikkene som brukes ved håndtering.

Denne drikken er laget av gjæringsvirkningen til mikroorganismene som er tilstede i kefirkornet. Det mest brukte substratet er melk (geit, storfe eller sau), men det kan også legges i sukkervann, kokosmelk og juice.

Hva er fordelene med kefir?

Denne drinken har flere funksjoner og fordeler, blant dem er:

• Forbedring av tarmfloraen;
• Ameniserer gastritt;
• Øker immunitet;
• unngå jegnfeksjoner;
• Bidrar til å redusere frekvensen av allergier;
• Reduksjon av kolesterol;
• Forbedrer absorpsjonen av kalsium av bein;
• Hjelper fordøyelsen og reduserer laktoseintoleranse;
• Kreftforebygging;
• Forbedring av luftveisproblemer som astma og bronkitt.

Hvordan spise kefir?

O melkekefir kan brukes som yoghurt, og kan inntas med frukt, kanel, kokosmelk, muskat, mandler, etc.

Også melkekefir, hvis blandet med sitron, salt og oregano, kan gjøres til en salatdressing. En annen mulighet er å treffe vann eller melkekefir i en blender sammen med frukt.

Imidlertid bør kefir tas i forbindelse med et sunt kosthold og bør ikke brukes som en erstatning for medisiner.

Se også: 24 matvarer som holder og frigjør tarmen